はっぴいーちゃあみいの料理日記

お料理、パン、ケーキ作りが好きな主婦のハッピーライフ。

お弁当（鶏のから揚げ・ハーブソルト風味）

2016-01-22 22:24:04 |  お弁当
今日の長男のお弁当です～


鶏のから揚げ・ハーブソルト風味（レモン、レタス添え）
ほうれん草入り卵焼き
人参＆竹輪のきんぴら（油揚げ、ごま）



そして、今日は次男の通う予備校で三者面談でした～

センター試験の結果も出揃い、本命の国立、そして私立の出願と・・・・やることはありますね～



２層のチーズケーキ～ペパーミント風味

2016-01-20 18:30:27 | 手作りスウィーツ
【レシピブログの「ハッピーに楽しもう♪手作りバレンタイン」レシピモニター参加中】

とっても爽やかなチーズケーキを作りましたよ～


材料（パウンド型１台分）


土台

ビスケット・・・・・・・・・・・５枚
ココナッツオイル・・・・・・・・大さじ１

ベイクドチーズケーキ部分

クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半分
コーンスターチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
ＧＡＢＡＮペパーミント・・・・・・・・・・・・・・適量（１０ふりくらい）



レアチーズケーキ部分

クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半分
ＧＡＢＡＮペパーミント・・・・・・・・・・・・・適量（１０ふりくらい）
粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２


作り方

土台作り～ビスケットを砕いてそこにココナッツオイルを加えてよくなじませ、ペーパーをひいたパウンド型の底に敷き詰める。
ベイクドチーズケーキ～クリームチーズをボールに入れてよくまぜ、砂糖、卵、生クリームと順に加えてその都度よく混ぜる。レモン汁、ふるったコーンスターチも加え、ペパーミントをふって混ぜる。
１７０℃のオーブンで３５分焼き、冷ます。
レアチーズケーキ～クリームチーズをボールに入れてよくまぜ、砂糖、生クリームと順に加えてよく混ぜる。レモン汁、ペパーミントも加えて混ぜる。水に浸しておいたゼラチンをレンジで温め液状になったものを加えてよく混ぜる。
冷ましたベイクドチーズケーキの上にレアチーズケーキの生地を重ね、冷蔵庫で冷やす。
型から出して、周りをきれいにカットしたら出来上がり～仕上げにレモンのはちみつ漬けをトッピングしました～









レモンたっぷりのチーズケーキにペパーミントが加わって、爽やかさ倍増～

爽やかだけじゃなく、しっかり濃厚で食べ応えありますよ～

こんな爽やか系のスウィーツでバレンタインはいかかでしょう～








バレンタインの料理レシピ<map name="r160106a"><area href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r160106a" target="_blank" shape="rect" coords="4,4,192,85"><area href="http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" shape="rect" coords="196,4,295,85"></map>バレンタインの料理レシピ  スパイスレシピ検索

お弁当（豚ロースの生姜焼き）

2016-01-18 20:37:27 |  お弁当
日曜日の次男のお弁当です～

センター試験２日目～


豚ロースの生姜焼き（ピーマン、キャベツ）
切干し大根の炒め煮（厚揚げ、人参、ごま）
鮭＆ほうれん草のパスタサラダ（コーン）



何はともあれ・・・・２日間晴れてよかった～


お疲れ様




ママ友からいただいた必勝珈琲～




お弁当（鶏のから揚げ・ローズマリー風味）

2016-01-16 23:33:23 |  お弁当
今日の次男のお弁当です～


今日、明日とセンター試験ですね～

次男もセンター試験に臨んでいます

無事に終えることを祈っています

鶏のから揚げ・ローズマリー風味（人参の素揚げ）キャベツ、レモン添え
ポテトサラダ（ウインナー、人参、きゅうり）レタス添え
２種類の大根のきんぴら（油揚げ、ごま）


卵は入れないで～と言われたので、定番の卵焼きは入れませんでしたけど・・・・・






今日は、マンションで餅つき大会がありました～

気になりながらも、参加できずにいたら・・・・・

お隣のＳさんが、つきたてのお餅を持ってきてくださいました～

感激～



しかも、こんなにたくさん



とっても美味しかったですよ～

ごちそうさまでした



プチ☆苺のタルト

2016-01-15 23:23:35 | 手作りスウィーツ
１月１５日は「いい苺の日」とか～

この時期は毎朝、食べてますよ～

品種によって味がかなり違いますよね～

好みにもよりますが、私のイチ押しは、群馬県生まれの「やよいひめ」

最初に贈答でいただき、その美味しさにハマりました～


可愛い～可愛いプチの苺タルトを作りました～


レンジで作るカスタードクリームに苺をのせたシンプルなタルト～











お弁当（鶏肉＆玉ねぎの豆板醤ソース炒め）

2016-01-15 23:21:02 |  お弁当
今日の長男のお弁当です～


大学のテストが始まっている長男・・・・

昨日は、ドイツ語に悪戦苦闘していましたが・・・・

鶏肉＆玉ねぎの豆板醤炒め（人参）キャベツ添え
あみ海老＆人参入り卵焼き
大根＆厚揚げの煮物（こんにゃく、椎茸、大根の葉）