【２月２日 節分】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

今週は母の心臓系の手術がありました。

お陰様で手術は成功✨

術後の回復も順調でホッとしています💕

一方、

母と同居している101歳のおばあちゃんは

「ケアプラスホテル市川」

にショートスティをお願いしています。

施設内の連携が取れてないのか？

看護師とヘルパーのミスが度々あり

不安ですが…

無事に母も祖母も元気に

帰宅出来る事を願っています❤️

そして今日は珍しい

２月２日の節分の日ですね✨

私は節分を

明日と勘違いしていました😆

雨が落ち着いてきたら

葛飾八幡宮へ福豆を買いに行き

恵方巻きを作り

食べたいと思います💓

写真は地元駅にある

フランス人が作るガレット💕

それでは今日も

健康で豊かな１日となりますように😊💕

【真っ赤なイチゴ🍓ふんわりショートケーキ】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

東南アジアや東アジアでは

旧正月の休暇に入りました🧧

主人も帰国して、

久しぶりの日本を満喫予定です💕

そして旬になったイチゴが食べたくなり

梶いちご園さんのイチゴを注文🍓

今年も新鮮で香り豊かな

イチゴの宝石箱が届きました✨

そのまま食べても美味しいのですが😋

やっぱりイチゴと言えば…

ショートケーキ🍰✨

タカナシ35%生クリームを

ふんわり泡立て

スポンジの間にスライスしたイチゴと

生クリームをはさみ、

イチゴを丸ごと1個のせて

ショートケーキの出来上がり💓

イチゴの香りが口いっぱいに広がり

美味しい💓

幸せ〜😊

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【自家製の白菜で「韓国キムチ」】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

今週末は

大学入学共通テストですね。

受験生の皆さんがベストを尽くし

希望大学へ合格できますように

祈っています🌸

畑では

白菜が美味しい季節となりました💕

毎年恒例になりました

「本格韓国キムチ」作りに取りかかります🥬

畑で育てたニンニクや生姜、

13種類の野菜やあみの塩辛や

調味料など入れ

米粉を練り、冷ました物を

最後に混ぜ合わせて発酵を促します✨

旨味がありこのままでも

美味しい〜💓

キムチ鍋や野菜炒めを

早速つくりました😋

幸せ〜🩷

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【息子の成人式】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

今日は息子の成人式🌈

ここまで健康で意外とクール、

優しい息子に育ってくれたことに

感謝しています💕

そろそろ私の子育ても終了✨

自分を大切にしながら

次の人生を楽しみたいと思います🩷 

(今年はトルコへ行きたい〜🇹🇷)

畑では

草刈りして春野菜を植える準備に

取りかかっています🌱

写真はオレンジ白菜、白菜、

人参、ブロッコリー、ほうれん草の収穫💕

白菜は韓国キムチを漬ける予定です😊

出来上がりが楽しみ♬

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように🌈

【2025年 巳年】🎍

こんにちは😊

栄養士まさえです💕

写真は

鎌倉鶴岡八幡宮内の弁財天様にある

白蛇の脱殻です🐍

2025年も皆様が

幸多い一年となりますように😊💕

【手作り切り干し大根】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

年の瀬となり

今年もあと僅かですね🌈

畑では

大根の美味しい季節となりました✨

大根はおでんや鍋物に入れたり、

切り干し大根で

煮物や酢の物を作り

ご飯のお供に重宝しています😋

大根の優しい甘味が

とっても美味しいんですよ💕

そして、皆さんには今年も

大変お世話になりました💕

2025年も引き続き

よろしくお願いします🩷

それでは

健康で豊かな日々となりますように💕

良いお年をお迎えください🌈

【カリフラワーとトマトの塩麹スープ】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

お陰様で母の白内障の手術は

両目とも成功💕

年内には視界が良好になり

車の運転も出来るようになるので

一安心です💕

そして畑では

冬野菜が取れ始めました🥬

夏に収穫した冷凍トマトと

カリフラワー、人参、春菊、

白菜などを入れ

骨付き鶏肉から出汁をとった

トマトの塩麹スープを作りました💕

カリフラワーの甘さと

トマトの酸味、塩麹のまろやかな味で

ほっこり💕

身体が温まります✨

幸せ〜😊

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【母の白内障手術】

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

昨日、来週と

母の白内障手術があり、

来年1月末から

心臓血管外科の手術があり

師走、年末年始へ向けて

落ち着かない日々ですが

母は順調に回復していて

とても有難いです💕

健康が1番👍

皆さんも

寒くなり乾燥している冬⛄️

風邪を引かないように

気を付けて下さいね💕

写真は尊敬する女性先輩と

氣の良い素敵な場所にて🌈

中華料理&龍井茶🍵

身体が喜ぶ料理の数々✨

ご馳走様でした🙇‍♀️

上海蟹出汁のカブのスープは

優しい味😋

特別な食材の変わりに

台所にある食材を使い

畑で収穫した旬のカブで

アレンジしたいと思います✨

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

作ったカブスープ💕

【ワールドクッキング✨スーダン料理】

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

今回のワールドクッキングは

スーダン料理🇸🇩

私の大好きな「ひよこ豆」で作る

ファラフィルを作りウキウキ💓

ファラフィルは

大量のパセリを入れ、驚き😳

ゴマとヨーグルトを使った

タヒニ・ソースが絶品です🩷

レンズ豆のスープは

スパイスを感じながら優しいお味💕

デザートは

セモリナ粉とギーを使い

シナモンシロップをかけて

コーヒーと共に😋

私の大好きな料理ばかりで

とっても幸せ🩷

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【ピンク色のソース✨ポークソテー】

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

今日は

畑の人参・ビーツ・かぶを間引いて🌱

ピンク色のソース

ポークソテーを作りました💕

真っ赤な「ビーツ」はカブの仲間でなく

ほうれん草やテンサイ(砂糖大根)と同じ

「ヒユ科」の仲間なんですよ😳

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【JAL貸切ディズニーシーへ】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

昨夜はJAL貸切ディズニーシー

イベントへ母と参加して来ました💕

足が悪い母は

車椅子を借りて園内を周りました。

ディズニーシーは意外と坂が多く

下りは勢いが出てスピードアップ⤴️

登りはベビーカーと異なり

体重があるので力が必要💦

車椅子を押している私は

汗だくでした💦

介護職の方の苦労が

よく分かりました🍀

久しぶりのディズニーシー🌈

クリスマスのデコレーションが

華やかで素敵でした🌲💕

写真の中に

隠れミッキーが１つあります✨

探してみてね😊

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【マリーゴールドが花咲く畑】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

ベトナム🇻🇳から帰国して

約3週間ぶりの畑💕

久しぶりの土いじりは

魂が喜んでいて

とても氣の良い場所だと

改めて実感しました💓

オレンジ色のマリーゴールドが

満開を迎え、菊が花咲き始めました🌼

ナルナル菌や

母が土寄せしてくれたお陰で

秋冬野菜は順調に

育ってくれています🌱

とても有難いです💕

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

マリーゴールド

ピーマン🫑

菊

間引いたカブ

大根

【2024.11 ベトナム🇻🇳ホーチミン滞在】

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

入院していた主人はお陰様で

退院して回復しました💕

病院の先生や看護師さん他、

お世話になり感謝しています💕

写真はホーチミンで食べた

お料理の数々💕

どれも美味しかった〜😋

そして80年前のビンテージ

ソンベー焼のお皿💕

椅子に座り選ぶこと1時間、

お気に入りの一枚を購入しました✨

明日は帰国✈️🇯🇵

寒暖差があるので

体調管理に気をつけます🍀

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

フーティウ





ソンベー焼きのビンテージ

マロウのチョコアイス

ザ・リファイナリー・サラダ🥗



バインミー362

金曜日の渋滞が凄かった！

THUY94

ソフトシェル🦀



居酒屋KAKUのおでんとグラタン

寿司タイガー🍣

石鍋フォー🍜



手切りのフォー

【ダラットのコーヒー農園】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

先週末はダラットへ行き

【SƠN PACAMARA】

コーヒー農園へ行ってきました💕

コーヒーの歴史や栽培方法、

焙煎体験、テスティングなど

コーヒー好きにはたまらない体験でした☕️

そして主人の熱が

数日間下がらず

病院で検査したら…

血小板の数値が低下して

入院してしまいました🥲

私は一度帰国しましたが

またホーチミンへ行ってきます✈️🇻🇳

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊✈️

【お誕生日✨産んでくれてありがとう😊】

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

今年はベトナムで

お誕生日を迎えました🇻🇳

私の大好きなkiyoベーカリーさんの

特注アンパンと花束と共に❤️

素敵なプレゼント💐

ありがとうごさいました❤️

今日はこれから

以前から気になっていた

農業やコーヒー栽培が盛んな

ベトナム中南部にある

海抜1500mの高原

「ダラット」へ行ってきます✈️

私は

やっぱり土いじりが好きみたい💕

きっと年を重ねても

畑仕事していることでしょう😊

そしてお母さん、

産んでくれて

ありがとう💕

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

フローズンビール🍺

アンパンマン