ちょっと丁寧に陳皮作り

偶然にも、国産柑橘類数種を譲ってもらいました。


目で楽しんで、味わって、その後は陳皮作りです。

(はやかという品種?)

ありがたくて、嬉しくて、気合いを入れて
刻む→湯通しをする→干す作業を。


ありがたく味わいながらの作業なので、毎回、少しずつしか仕上がりません。


容器が一杯になる頃は待ちに待った春かなぁ。