生姜のショウガオール

生姜の中のジンゲロールをショウガオールに変えるには…。

生のショウガ(ほとんどの成分がジンゲロール)からは期待できませんが火を通してジンゲロール→ショウガオールに変化させると血行促進などの効用がいっぱいだそうです。

で、どのくらい火を通すの？と思っていました。

偶然にも、テレビでショウガオールにする方法を紹介していました。
TVと休耕田のおばちゃんの知恵を➕してショウガオールたっぷりの干しショウガを作りました。

先ずは
生姜をスライスします


30分蒸します(ポイントはじっくり蒸すことでしょうか)


蒸したものを干します
(干している間、ショウガのよい香りに癒されます)


干したら容器に入れて保存し、いろいろな料理などに使います。


おばちゃんは、テーブルに置き、手仕事の合間にかじるのも好きです。

色々ある効用の中でおばちゃんの身体に期待するのは
･血管を健康に保つ
･糖尿病の改善
･脂肪燃焼効果
･ガン予防　などでしょうか。

隠りの日々も後わずか、今のうちに作り置きをしておこうかな。