昨日（10日）の夕食

２０２２年０５月１１日、水曜日・・・

昨日の夕食は午前中、ヘルパーさんに食材を切って貰い、

それをボールやバットに入れて置き、ヘルパーさんが帰ってから

身体の調子を見ながら作りました

最初は空豆の塩茹で・・・

 

　次は処理済の百合根をさっと、湯通ししたものを、チーズをかけて、

食べる直前まで、冷蔵庫に入れておき、後で焼いたもの

 

それから、大根のサラダ・・・作り方を少し変えてみました

大根の千六本と大葉の千切りに塩を振り、１０分位したら

きつく絞り、容器に入れておいて、チリメンジャコを

胡麻油で炒め、キツネ色になったら大根の上からかけました

味は塩味だけにして、足りなかったらポン酢でも！（私は丁度良かった）

 

Ｋが一品、助太刀・・・サバの味噌煮を細かくして、レタスとセロリを

混ぜ混ぜ、味付けは、バルサミコ酢に何か足したらしい・・・

上は、三つ葉・・・味は分からなかったけど、凄ーく、美味しかった♪

 

次は切干大根を洗って、水につけて置き、人参の薄切りとアゲの小口切りを

鰹節の出汁（Ｋが常に昆布と鰹節で作ってある）で、煮たもの

このドンブリの分量は切干大根50ｇ入りを、半分（25ｇ）だけ

残りの25gは、口を〆て、冷蔵庫に片付けました（笑）

あっさりとして、飽きがこない味ですね