＜伝統野菜＞ 兵庫 山の芋

　「山の芋」

【生産地】丹波市

【特徴】丹波柏原の気候風土にあった作物

【食味】山の芋特有の粘りが多い。

【料理】とろろ、山かけ、煮物、お好み焼き等

【来歴】柏原では古くから特産としてきた。

【時期】通年

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