＜伝統野菜＞ 岡山 連島ごぼう-追記あり-

　「連島ごぼう-つらじまごぼう」

　【生産地】岡山県倉敷市連島地区

　【特徴】深耕を行うことで、通常のごぼうに比べ、根長が揃い。色白。

　【食味】柔らかく、甘味が強い。アクが少ない。

　【料理】きんぴらごぼう、ごぼうサラダ、ごぼう丼など

　【来歴】岡山県倉敷市の南部に位置する連島地区は、県内の三大河川の一つ高梁川（たかはしがわ）支流が廃川となった埋立地で、1947（昭和22）年ごろからごぼうの栽培が始まった産地である。良質な砂地の土壌と、高梁川の豊かな地下水を利用して栽培している。砂壌土のため水はけもよく、コボウ栽培に適している。品質向上のため公的機関に依頼して、土壌診断を行い、診断結果に基づき施肥設計を立てている。岡山県初となる地理的表示（GI）保護制度に登録されている。

　【時期】秋に種をまいて翌年4月～7月頃まで収穫される「秋まきごぼう」と春に種をまいて7月～10月頃まで収穫される「春まきごぼう」の2種類がある。

＊https://tradveggie.or.jp/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e4%bc%9d%e7%b5%b1%e9%87%8e%e8%8f%9c%ef%bc%8d33-%e5%b2%a1%e5%b1%b1%e7%9c%8c/#i-11 より

　柔らかく、甘みが強い
　連島ごぼうは、白肌ごぼう中早生系統品種を用い、洗いごぼうとして出荷しています。収穫後、細い根を取ってよく洗った後、水に浸してそのあとサイズ別に分別します。
　洗う手間、アク抜きの手間が省け、すぐに調理でき、皮ごと食べれることが特長です。皮ごと食べることで、食物繊維などの栄養素を効率よく摂取することができます。ごぼう独特の風味を思う存分お楽しみいただけます。

　肌が白く、アクが少ない
　倉敷市連島地区は、良質な砂地の土壌と、高梁川の豊かな地下水を利用して栽培しています。地形にも恵まれ、砂壌土のため水はけもよく、こぼう栽培に適しています。また、品質向上のため公的機関に依頼して、土壌診断を行い、診断結果に基づき施肥設計を立てる徹底ぶり。深耕を行うことで、通常のごぼうに比べ、根長が揃い、食味はとてもやわらか。柔らかな砂地のおかげで、ストレスを与えることなく柔らかく甘いごぼうに育ちます。

＊https://gobou.ja-hareoka.or.jp/ より

　岡山県初！ ・ ごぼうでは全国初！
　「連島ごぼう」ブランドがＧＩ保護制度に登録されました！

　皆さんおなじみの連島ごぼうですが、その美味しい理由を知っていますか？
　連島ごぼうが栽培されているのは、高梁川支流（東高梁川）の廃川地跡の砂地です。
　ミネラル豊富で水はけの良い土壌と生産者の努力が相まって、他にはない、肌が白くアクが少ないごぼうが作られるのです。
　１２月7日、連島ごぼうが地理的表示保護制度（ＧＩ保護制度）に登録されました。
　これは岡山県下初、「ごぼう」としては全国初の快挙です！
　産地と結びついた品質に、国のお墨付きを得たことで、これからもいっそうの品質向上を目指します。
　食べて　納得　連島ごぼう

　○地理的表示保護制度
　品質の特性が地域と結びついている産品について、その名称を国が知的財産として保護する制度です。ＧＩマークは、地理的表示保護制度に登録された産品の目印です。
　ＧＩマーク

　○新旬ごぼう
　連島ごぼうは、4月下旬から3月上旬の長期にわたり出荷されています。
　特に12月下旬～3月上旬に出荷されるごぼうは「新旬ごぼう」と言われています。
　お正月料理にもうってつけです。
　ぜひお召し上がりください。

　○JA倉敷かさやの直売所・市内量販店でお買い求めください。
　倉敷青空市「やさい畑」　倉敷市西中新田4-1　　　
　福田青空市「すいれん」　倉敷市北畝6丁目540-1   
　児島ふれあい青空市　　　倉敷市児島味野3-1-25 　

　問　倉敷かさや農業協同組合 倉敷営農センター

＊https://www.city.kurashiki.okayama.jp/30274.htm より