いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　御講汁

2024-06-19 08:21:41 | 料理用語

　「御講汁-ごこうじる」

　伊勢の郷土食で農家の冬料理。

　伊勢講、お伊勢参りにも関係した料理。

　味噌、豆腐、大根を三日ほどかけて煮込む。

　「おこうじる」が正確らしい。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/9_G/024.html より


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