「心が沈む」
暗い気持ちに落ち込む。
「心が狭い」
周囲の状況や他人の言動を受け入れない。他人に対する思いやりがない。度量が狭い。
「心が解ける」
心がやわらぐ。気持ちがほぐれる。
「心が残る」
すっきりと忘れられず、いまだに気になる。心残りがある。
「心が弾む」
喜びや楽しい期待のために、心がうきうきする。
＊goo辞書 より
「株式会社 山鹿蒸溜所」
2021年11月6日竣工。熊本県内初となるウイスキー蒸留所。
操業は2013年。南九州コカ・コーラボトリング（現コカ・コーラボトラーズジャパン）の酒類事業などの分社化で発足したMCAホールディングス（東京）が親会社。操業当時は焼酎を生産していたが、これを機に生産をウイスキーに転換。本坊酒造（鹿児島市）から技術協力を受ける形で2024年以降の商品化を目指す。年間150kl、4～5万本の販売を想定。
蒸留所はもともとあった焼酎工場の跡地に建設。鉄骨造２階建て（延べ床面積1,257㎡）で、高さ4.6メートルのバルジ型のポットスチルを設置。熟成庫は（1,043㎡）には、ラック式で容量約200ℓの樽を最大3300本保管できる。製造工程を見学できる通路や試飲ができるラウンジも設置。
総工費は約11億円。
国見山系と菊池川水系の良質な深層地下水を使用。
冬場は-5度、夏は40度という寒暖差を活かして熟成。
株式会社 山鹿蒸溜所 熊本県山鹿市鹿央町合里980-1
＊https://jpwhisky.net/2021/01/01/japanesedistillery/#8-9 より
主力商品
山鹿ニューボーン2022
この度発売するニューボーン「YAMAGA NEW BORN 2022」は、バーボン樽で約 7 カ月熟成した樽のなかから、厳選した 7 樽をブレンドしています。シルキーなテクスチャーにハーブティーの爽やかさ、はちみつレモンのフルーティーさ、生クリームやバタースコッチの濃厚さが感じられ、山鹿灯籠まつりの女性の優雅さをイメージさせるクリーンで口当たりの優しい 1 本に仕上がりました。山鹿の風土が生み出したニューボーンをぜひお楽しみください。
※3,421本限定販売
＊https://jpwhisky.net/2023/01/16/yamaga_newborn2022/#i-3 より
「筒井れんこん」
【生産地】大和郡山市
【特徴】節が長い形と、粘りが少ない
【食味】甘みと独特のシャリシャリ感
【料理】煮物、天ぷら、きんぴら、サラダ
【来歴】江戸時代、筒井城の城跡やその周辺は地下水が豊富なため土質が軟らかいく、レンコン栽培に好適で、良質なレンコンが作られてきた
【時期】8月～4月
＊https://tradveggie.or.jp/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E4%BC%9D%E7%B5%B1%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%83%BC29%EF%BC%8E%E5%A5%88%E8%89%AF%E7%9C%8C/#i-15 より
「天狗おこし 岩束おこし、天狗おこし 粟束おこし、浪速姿、たこのすけ」
天狗おこし 岩束おこし
風味豊かな味わいは「浪花の名物」として親しまれご好評をいただいております。かたくなに伝統を守る昔ながらの頑固な「岩おこし」。お召し上がりいただく方々の古きよき時代の郷愁を誘います。
天狗おこし 粟束おこし
風味豊かな味わいは「浪花の名物」として親しまれご好評をいただいております。かたくなに伝統を守る昔ながらの「粟おこし」。お召し上がりいただく方々の古きよき時代の郷愁を誘います。
浪速姿
ソフトな小粒おこしをていねいに作り上げ、一粒、一粒包んでおります。ピーナッツ・チョコレート・胡麻生姜・抹茶の４種類はどれも風味豊かな味わいでお茶うけにぴったりです。
たこのすけ
大阪名物の「たこ焼」が「粟おこし」と一緒になって「たこのすけ」として新しい名物になりました。
株式会社 梅仙堂 大阪市北区芝田2-1-3
江戸時代（宝暦年間）に、当店当主が御池橋東詰南に店を構え、「天狗の岩おこし」として創業いたしました。
親しみやすい名称と自然の風味豊かで変わらぬ味わいは大阪名物として古くからご好評いただいております。
伝統の味を伝える職人が丹精こめてつくりあげた「粟おこし」は、お茶うけ、お土産にぴったりです。健康志向が高まる中、「生姜」「胡麻」を使用している「粟おこし」は注目の商品と言われています。伝統を守りながらさらなる品質の向上、おいしさの追及を進めるお店を目指します。
＊http://osakamon-meihin.com/introduce/20150105_115901.html#contents より
「結びの神（三重23号）」
2012年デビューの三重のあじわい米。三重県で開発した新品種「三重23号」のうち、品質基準を満たすものを「結びの神」の名称で販売しています。粒が大きく、食味良好で、噛むともっちりとした食感が特徴です。
＊https://www.zennoh.or.jp/me/product/rice/introduction/ より
「結びの神」とは？
「猛暑でも安定した収穫量で高い品質、そして、美味しいお米」を目標に、三重県農業研究所で12年の歳月をかけ平成24年度に「三重23号」が誕生しました。50万株以上の中から選び抜かれて生まれたお米です。
生産しているのは、三重県で選定した「農の匠」の方々。お米は気温が上がると、白く濁った粒が発生するなどの障害が出やすくなりますが、「三重23号」は猛暑の中でもすくすく育ち、品質の高いお米が収穫できます。
「三重23号」のうち、こだわりの農法で、「みえの安心食材認証」を取得し、品質基準「農産物検査１等米格付、玄米タンパク含有量6.8％以下」に合格した米のみを、「結びの神」として販売しています。量販店等で販売されるほか、組み合わせる食材の味わいを引き立てる米として、県内外の寿司店やホテル・飲食店等で利用されています。
「結びの神」の名称
生産者をはじめ、「三重23号」に関わる方々で名前の候補を出し合い、この中から選ばれた名前です。
「結びの神」の由来
食、地域社会、自然などと、人との間で「つながり」が薄れていると言われています。「結びの神」はこうした“つながり”への気持ちも込めて、命名しました
つながりの「わ」
三重県の気候、風土などの条件を活かし、工夫して工夫して作り上げた米です。それを売る人、買う人がリレーして食する人に届いていきます。お米が結ぶ人のリレーです。
さらに、みんなで囲む食卓は、「人と人を結びつける」場で、「お米」が取り持つ人の輪です。 色々な出会いや縁が生まれますように、結びの言葉に託しています。
「結びの神」の特徴
米粒が大きくしっかりしているため、ふっくら美しい炊き上がり。もちもち感がありながらべたつきが少なく、噛みしめるほどに味わいがひろがります。冷めてもおいしく、おむすびやお寿司、丼物、カレーライスなど、家庭・外食問わず人気のメニューに最適なお米です。
＊https://www.pref.mie.lg.jp/NOUSAN/HP/86139045931.htm より
＊農研機構HP より
「伊豆小富士／川奈富士／小室富士 小室山」
静岡県伊東市にある標高321mの山。眺望に優れ、同市の観光スポットの一つ。山頂周辺および北西山麓に、小室山公園が造成されている。
＊Wikipedia より
「むべなるかな-宜なるかな」
「うべなるかな」に同じ。-もっともなことだなあ。いかにもそのとおりだなあ。むべなるかな。
＊goo辞書 より
「ササゲ [種まき]」
栽培難易度 (ふつう)
種まき時期 4月下旬～7月上旬
収穫時期 7月～9月
ササゲはこんな野菜
マメ科の野菜。生育適温は20～30℃。10℃以下は生育が停止する。暑さには強いが、寒さには弱い。発芽適温は20～25℃。適正土壌pHは6.0～7.0。毎年同じ場所で栽培すると連作障害が発生するので、2～3年あける。
ササゲは高温と乾燥に強く、盛夏でも旺盛に生育する。若サヤを利用する品種と乾燥させた種子を利用する品種がある。
品種には、サヤの長さが30～40cmの『十六ささげ』、長さが40～60cmになる『けごんの滝』などがある。
ササゲの育て方(1) 土作り
畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m²散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。
1週間前になったら、元肥として、牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)50g/m²を均一に施して、土とよく混ぜ、幅60cm高さ10cm(1条まき)の畝を立てる(全面施肥)。畝立て後、黒マルチを張る。
マメ科の植物は根に共生する根粒菌が窒素分を供給するので、窒素肥料は控えめにする。窒素肥料を多く与えると、枝葉ばかりが成長して、実がつきにくくなる。
ササゲの育て方(2) 種まき
ササゲの種まき時期は4月下旬から7月上旬。
植え傷みしやすいので、通常は直まきする。種は株間30～40cmで1箇所3粒の点まきにする。本葉(小葉3枚からなる複葉)が出たら、2本になるよう間引く(2本立ち)。
ポット育苗の場合は、本葉3～4枚になったら、2本立ちのまま定植をする。育苗日数は20～30日程度。
＊https://minonaru.net/post-1400/ より
「心が躍る」
喜びや楽しい期待のために、心がわくわくする。
「心が折れる」
心の支えを失い、意欲がなくなる。障害にぶつかってくじける。
「心が通う」
互いに十分に理解し合っていて、心が通じ合う。
「心が籠もる」
思いが十分に含まれる。気持ちがいっぱいに満ちている。
「心が騒ぐ」
気持ちが落ち着かない。また、胸騒ぎがする。
＊goo辞書 より
「篠崎 新道ウイスキー蒸溜所」
甘酒の「国菊」、麦リキュール「朝倉」、焼酎等も手掛けている福岡県朝倉市の老舗蔵元「篠崎」の新しいプロジェクトとしてウイスキー事業を開始。2021年5月に建屋完成、8月から蒸留を開始。三宅製作所のポットスチルを使用。
「およそ200年の酒造りのノウハウを活かし、今までにない日本のウイスキーを目指す」という。
福岡県初のクラフト蒸留所として3年後から出荷開始予定。年間出荷本数20万本を目指す。
将来的には発酵時に使用する桶や熟成時に使用する樽も自社林の木材を使用して作成していく予定としている。
篠崎 新道ウイスキー蒸溜所 福岡県朝倉市比良松185番地
＊https://jpwhisky.net/2021/01/01/japanesedistillery/#8-8 より
