退院後の食事まとめ。2
7/5から
7/5（日）、昼。
竹輪、木綿豆腐、キャベツ千切り。
相変わらずの質素な食事なのだが、、これで十分と感じるのだ。
7/5、夜。
ジャガイモ冷、キャベツ千切り、さば缶、煮豆ワカメ味噌汁。
ジャガイモは、温かいと糖質が多いが、冷えるとレジスタントスターチに変わり吸収が遅くなる。
米もジャガイモも冷やして食べる。 ポテトサラダなどは最高。
さば缶：絶好のタンパクとオメガ3の食材。 缶詰がどうかという問題はあるが、積極的に採るようにしています。 おかずが無い時にも便利。
ワカメ：水溶性食物繊維が豊富で、不溶性食物繊維の多い玄米と相性がいい。
汚染の心配があるので産地に気をつけたい。
7/6、昼。 残り物で済ませたはず。 写真なし。
ネットスーパーで買い物届く。
たこ、ホタテ、練り物、豆腐、納豆。野菜、くだものなどなど。
キャベツ、ブロッコリー、アボカド、グレープフルーツ、セルリ、パセリ、
小松菜、生姜。
7/6、夜。
五分米、たこ、セルリ、ほたて、納豆、モズク、厚揚げ。
退院後、これも気になっていて食べ始めた生アーモンドにカビ発見。
メーカーに問い合わせて、色々と聞いてみると、
水につけていた為だと判明。
生のアーモンドには、
消化を障害する酵素があるのだが、浸水することでこの効果が無くなるのでそうしていた。
カビは、自分の責任だったのだ。
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現地買い付けの自社工場生産だから実現できる!
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株式会社 カリフォルニア堅果（けんか）
こちらの会社は現地買い付けで、きちんとしたカビの検査、をしていました。
この会社の生アーモンド、全く心配なく、安心して食べて大丈夫です。
とても丁寧な対応で、素晴らしい会社さんでした。
送られて来た物（浸水していない分）は、きれいだった。
生アーモンド：
生アーモンドに含まれる、アミグダリンがガンに効くとの研究もあった。
効くかどうかは解らないが、間食としてのナッツ、オメガ3としても食べている。
7/7、昼。
鶏胸肉のスープ、海苔、たこ、ホタテ、キャベツ千切り、木綿豆腐。
生姜は薬味、スープにたっぷり入れる。
ガンに赤身の肉は良くないと言われる。
出来れば肉は避けたいのだが、どうしてもタンパク質が足りなくなる。
選択は 鶏、しかも胸肉は栄養があり、安くて良い。
ただし、鶏も、餌や抗生剤に問題があるので。。
余り良いものは、ここでは手に入りません。
魚も、養殖の餌と水銀などの問題があって、、、、
今の世の中、食事を正すだけでも難しい。
でも、食品添加物、人工甘味料、化学調味料を避けるだけでも健康への効果は大きく違うでしょう。
白米、砂糖、食塩も止めて、
さらに、
悪い油、（酸化した油、トランス脂肪酸）を摂らないで、
良い油、（亜麻仁油、シソ油、EVオリーブオイル、MCTオイル、アボカド、ナッツ類、ギー？など）
を積極的に摂るようにするのが良いのです、、。
酸化した油（過酸化脂質）：古い油、揚げ物の質の悪い油、干物、冷凍マグロ、ポテトチップス、揚げたスナック）
トランス脂肪酸：マーガリン、ショートニング、高温にしたオメガ3、
小岩井のマーガリンは大丈夫。
7/7、夜。
残り物で、ほとんど同じ。 これで十分満足。
7/8、昼。
冷凍しておいた五分搗き米お粥、梅干たっぷり、
アボカド、たこ、玉ねぎ、木綿豆腐、ネギ
ブロッコリー茎と鶏胸肉のスープ、
見た目は悪いが味は大丈夫。美味しく頂きました。
7/8、夜。
ここで、玄米に変える。 圧力鍋で良い感じに炊けた。
キャベツ千切り、ナチュラルチーズ、竹輪、納豆、アボカド、たこ。
7/9、昼。
玄米、梅干、キャベツ千切り、ちーカマ、たこ、竹輪、ブロッコリー蒸し焼き、木綿豆腐ネギ。
7/9、夜。
玄米、梅干、味噌汁、
胸肉セルリ焼き、納豆、竹輪、キャベツ千切り。
潰瘍性大腸炎に効くというものを見つけ、購入してみる。
青袋、中国の漢方か？
7/10、昼。
発芽玄米、梅干、のり、ブロッコリー鶏胸肉焼き、キャベツ千切り、ちーカマ、かにカマ。
7/10、夜。
五分搗き米お粥、はんぺん、キャベツ千切り、アボカド、かにカマ、モズク酢、木綿豆腐、海苔。
7/11、昼。
ここから、発芽玄米小豆。梅干、
キャベツはんぺん、厚揚げ、竹輪、パプリカ、のり。
玄米と小豆を混ぜて炊いただけで、これだけで美味しくて、
おかずを食べるのが大変なのだ。
7/11（金）．夜。
発芽玄米小豆、梅干、ナス焼き、厚揚げ、竹輪、チーズ、キャベツ千切り、かにカマ、ワカメ味噌汁。
