回転紀行～回転寿司味のれんさん

今日は、回転寿司味のれんさんへ　兵庫県伊丹市で30年以上回転寿司を続けている老舗回転寿司店です　舞鶴直送のネタ等、鮮魚のネタの良さと職人さんの腕が凄く魅力的なお店です　最近寒くなってきましたし、冬のネタなんか登場していないかなぁという期待をしつつお店に行ってきました

「生あじ(280＋税)」舞鶴直送　いつも鮮魚のいい舞鶴直送な鯵を扱ってくれていますが、今日も凄くいい鯵を出してくれていました　脂ものっていて甘味が凄くしっかり感じました♪　今日も期待していた通り、それ以上の美味な鯵を出してくれていました

「えび(280＋税)」自店仕込み　「店長おすすめ」とも書かれています　海老の甘味が凄くしっかり♪　プリッとした食感もあり、なかなかこれだけの海老はありません！　味のれんさんに行った際には是非に！　う～ん♪美味♪
「かわはぎ(280＋税)」舞鶴直送のかわはぎには凄くこだわりを持ってくれている様で、いろんな季節にも扱ってくれています　やはりこの時期が旬なのか、身だけでもしっかりとした甘味もあり美味なもの　しかも丁寧に飾り包丁も入れてくれています　そして、肝の濃厚な甘さが凄くしっかりとあり美味なものです　職人さん「ポン酢でどうぞ」と言ってくれましたが、まさにポン酢との相性も抜群です　やはり、高級店はこういったお寿司があると特別なお店として認識してしまいます♪

「天然ぶり(280＋税)」舞鶴直送　冬の旬なネタを期待していたらありました　注文をした後さばいてくれていました！　こういうこだわりも嬉しいですね♪　どちらかというと尾の方に近い部位でしたが、脂もしっかりとあり、天然の鰤ならではな独特な旨味と、濃厚な脂の旨味が凄くしっかりとあるものでした♪　
「炙りとろサバ(180＋税)」店長おすすめとメニューにも書かれていますが、脂のしっかりとある〆鯖を炙って、大根おろしと唐辛子のこだわりのトッピングです　お店に行くとついつい毎回の様にいただいてしまいますが、「店長おすすめ」というのも理解できます！

「ゆでタコ(220＋税)」半生っぽく軽く茹でた蛸です　食感も生っぽくて、食感も柔らかく、凄く旨味がしっかりです♪
「筋子醤油漬け(340＋税)」北海道斜里産　辛味は控えめで、筋子自身の甘味も凄くしっかりと感じました　これは♪自家製なのでしょうか？　凄く美味しくいただきました　今年こそは自家製の筋子を作ろうと思っていましたが、さすがにその価格の高騰で今年もあきらめましたが、そんな中出してくれていました♪

「まいか(120＋税)」この価格でも出してくれています　最近価格の高騰しているスルメイカの様です　丁寧に飾り包丁も入れてくれています♪　ちゃんと職人さんのこだわりを感じます

職人さんは腕も確かですし、酢飯自身も凄く美味しかったですし、職人さんだけでなく、フロアのスタッフさんの接客も凄く丁寧でお店の雰囲気も凄くいいお店です　本当に、いろんな意味で素晴らしい兵庫県の老舗回転寿司店だと思います　興味のある方は、是非に一度！

回転情報～江戸前回転鮨弥一さん、大感謝祭

江戸前回転鮨弥一さんでは、大感謝祭を実施しています