トップガン

ブリュレを窯から出してグラニュー糖を振りカラメルにします。バーナーに点火するとジェットエンジンの音を連想してしまい我ながら幼いと毎回思います。ＧＰＺ９００・僕の知る自衛官も所有してましたっけ…但、彼はパイロットではなく管制官でした。彼は両親と暮らす為に今は転職し実家の在る気仙沼に住みますが湯島に梅が咲き上野の桜がほころぶ頃までは黒いマーベリックにスクランブルはなさそうですね。

続チョコレートパン

三角スイの型にノシた菓子パン生地を巻いてホイロ（醗酵室）に入れます。生地を長くしょうとすると引っ張って無理な力が加わり易くなりますが単純に細くすれば無理なく生地は長くなります。チャーリー辺りから高価なチョコレートが脚光を浴びていますが茶色のパッケージの板チョコが主流の時に登場したＬＯＯＫチョコレートのパッケージは印象的でした。

火曜日の大きなコロッケ

ただ今本日分完売致しました。ありがとうございました。

逆順

今日は注文が入って仕込みの順序を逆から始めてみました。

今年最初の「火曜日の大きなコロッケ」有ります。

ポイントは３倍です。

のんびり、ゆったり、わくわくと
いつか旅に出て渋滞抜けたらこんな曲もいいかもです。

Ｓａｒａｈ　Ｂｒｉｇｈｔｍａｎ

http://www.youtube.com/watch?v=NgYoX0hIy8E