CARÁ

夫が知り合いの方から、山ほどのお野菜をいただいて帰ってきました。

ねぎ、きゅうり、オクラ、ニラ…

そして、これ！！



な～んだ？？

答えは CARÁ BRANCCO
日本では「とろろ芋」

夫が、ずっとずっと食べたかったのよ。

日本にお帰りになった方から「とろろの素」なる物をいただいて、試したこともありました。
確かによくできてる。
でも、何かが違うのよね。

夫、大喜びで早速　ごーり　ごーり　と　すりおろし始めました。

今年、マナウスは…いや、ブラジルは異常気象で、「とろろ芋」をお店で見かけるのが難しくなってしまいました。

もともとブラジルで主として栽培されていたのは「CARÁ ROXO（むらさき　とろろ芋）」。
こんなのよ。



きれいな色でしょう？
土壌の性質の関係でこんなになるのかしらね。

ブラジルの人は、主にゆでて食べるのよ。
すりおろすと粘り気はやや弱め。
白いとろろ芋よりも、甘味が強いのよ。
日本人にはちょっと馴染みの薄い味。

普通の年には、白いとろろ芋はなくても、この紫とろろ芋はいつでもお店にあったのよ。
でもね、今年は各地で雨が多くなって、栽培が難しくなったみたい。
いつも白とろろ芋をくださる「美容師　薬草の師匠」も、「植えたんだけどね～、腐っちゃったみたい」なのだそうです。

というわけで、とても大切な「白とろろ芋」。
お昼に夫が「とろろソバ」を作ってくれました。

おいしかったわ。
おしすぎて写真を撮るのも忘れちゃったぐらい。
ご馳走様でした！！