今年もあと１時間半で終わろうとしていますね。
きょうが、仕事納めでした。
灯油のお客様が多くて、灯油販売に行く度に寒さが身にこたえました。
実家に帰った時に農産物直売所でかりんが20円だったので３個買いました。
今までは輪切りにしてハチミツに漬けていたけれど、今回はジャムにしてみました。
今年中になんとか作らないと！・・・で、きょうの午前中やっと作りました。
シロップを煮詰めていくうちに色が変わって、こんなに綺麗な茜色になりました。
カリンは喉に良いので寒い季節に活躍しそうです。
今年もたくさんビオラを植えました。
満開になる春が楽しみです。
色々な表情があるビオラが大好きです
今年も訪問して頂き ありがとうございました😌
来る年が皆さまにとって素晴らしい年になりますように
きょうは、朝から太陽がギラギラ☀️で最高気温は35.1℃の暑～い１日でした。
天気の良い日が２日続く時に毛布を１枚ずつ洗ってたけど、シングルの毛布は、きょう洗った分で最後でした。
家族が多いし、２枚使ってた人もいて全部で7～8枚は洗ったかな。
夏の仕事が１つ済んで、やれやれ・・・ほっとしています。
毎日摘んでるブルーベリーが、けっこうな量になったのでジャムにしました。
ブルーベリーは、 1.5kgもありました。
ブルーベリーの重さの40%のきび砂糖とレモン汁を20gを入れました。
灰汁を丁寧にすくいます。
冷えたら固まるので、どのタイミングで火を止めるか見極めるのが難しい。
今回は、しっかりした固さのジャムになりました。
ボンヌママンのジャムの空き瓶に詰めました。
左側が普通に見かける225g入り瓶で、右側は、コストコで、買った750g入りの大きな瓶です。
ベー
ブルーベリージャムとキリのクリームチーズを混ぜて、ベーグルに挟んで食べました。
私は、このベーグルが１番好きなんです。
四男もすごく気に入ったみたい
焼き立ては、つるつるピカピカだったベーグルが、冷めたら少しシワシワになってて・・・
原因がよくわからないで、もう少し勉強してリベンジですね。
先日頂いた梅の中に少し黄色くなりかけてた梅が数個ありました。
完熟梅が手に入ったらジャムを作りたいと思ってたので、この梅を数日間置いておけば黄色い熟した梅になるかも・・
ということで、期待通り黄色くなったのでジャムを作りました。
梅は弱火で15分ほど下茹でして、そのまま冷まします。
柔らかくなってるので、指で種を取ります。
実の重さを量り、梅の重さの65％のお砂糖と煮詰めればジャムの出来上がりです。
綺麗なオレンジ色のジャム。
ヨーグルトと一緒に美味しく頂きました。
宮崎県出身の友達が「父がrosepetalちゃんに～って」と言って４月の初めに届けてくれた日向夏。
今年のは、種なしの立派な日向夏でした。
毎年、マンゴーや日向夏を頂いて感謝感謝です💓
箱の中にマーマレードの作り方が書いてる紙が入ってたので、これはジャム好きなら作らなくちゃ！
息子(たぶん四男だったかな・・)は、マーマレードにするのはもったいない！
フレッシュなまま食べた方が良い！と言います。
確かにそうなんだけど、マーマレードも捨てがたい・・・
日向夏2個で作りました。
白い内皮も外皮につけるように剥いて刻みます。
果肉は、房袋から出します。
刻んだ皮は何度か水を換えながら洗って、ザルでしっかり水を切ります。
繊維が壊れるので絞ったらダメなんだそうです。
たっぷりのお湯で4～5分茹でこぼしたら、よく洗い、水にしばらく晒しておきます。
この時点で、皮が柔らかくなっていたので、果肉とお砂糖の1/3を加えて５分程煮ました。
残りのお砂糖を２回に分けて加えます。
ちなみにお砂糖は、日向夏の重さの60％を入れました。
最後にレモン汁を加えて火力を強めジャムの温度を上げます。
とろりとしたマーマレードの完成です。
パンに塗って食べたら美味しかったです😋🍴💕
ジャムって果物によってお砂糖の量がかなり違いますね。
私が作るジャムの中では、梨が１番すくなくて果肉の20％です。
