ブルーベリーマフィン２種類

台風の後は、めっきり涼しくなりました。

静かな夜は、色々な虫達の声が聞こえてきて秋を感じます。

窓を開けてないのに、二階の二男の部屋まで聴こえてくるというからビックリです。

収穫したブルーベリーをジャムにしたり、お菓子に使ったりしていますが、まだまだたくさん。

おやつに焼くのは、手軽なマフィンです。

薄力粉、ベーキングパウダー、卵、冷凍したブルーベリーとバナナ、お菓子用の太白ごま油、きび砂糖にナツメグ少々。

ナツメグはあまり香りがしなかったので、もう少し入れても良かったのかな・・・

バナナとの組み合わせは、やっぱり美味しいですね。

作り方は、こちらの本に載っています。

写真はスマホ撮影なんですが・・・

最近は、老眼が進んでピンボケなのか、ピントが合ってるのか よくわかりません

こちらは、バター使用。

健康面は別として、やっぱりバターの方が風味が良くて美味しいですね

「ホーローバットで作るうちのお菓子」に載っているブルーベリーマフィンです。

四男が「もうブルーベリー飽きた～」と言ってたので、そろそろ違うお菓子にしようかな