超簡単オープンアップルパイと焼きリンゴ🍎

紅玉の季節ですね🍎

毎年、生協で購入しますが、紅玉の販売期間は３週間くらいと短いです。

紅玉が手に入ったら、まず作るのが焼きリンゴ🍎ですが、今回は、冷凍パイシートを使った超簡単オープンアップルパイを先に作りました。

製菓材料を購入しているコッタさんに10cm✕10cmサイズの冷凍パイシートがあることを初めて知り、「これは便利そう～」と早速買ってみました。

解凍したパイシートに卵黄を塗り、スライスしてレモン汁をかけたリンゴをのせ、グラニュー糖をふって200℃のオーブンで13分焼けばできあがり。

夫は、シナモンが好きじゃないので、食べる時にシナモンが好きな人は、ふって頂きました。



きょうのおやつに作った焼きリンゴ🍎

いつもはオーブンで焼きますが、ストウブ鍋で作ってみました。



底に穴があかないように芯をくりぬいて、そこにレーズンを３粒ほど入れ、同量のバターと砂糖(きょうは、てんさい糖)を混ぜたものを詰めてシナモンスティックをさします。



水50ccとブランデー大さじ１杯を入れ、蓋をして弱火で40分煮ます。

蓋の上にのせてるのは、芯をくりぬいたタテ型のピーラーです。



大学を出る前に電話してきた四男。

「焼きリンゴにはバニラアイスでしょ」

「買って帰ろうか？」だって

さすが、食いしん坊だけあって、そういうことは気づくんだね(笑)

でも、リンゴのお菓子にはバニラアイスがいるよね～と思って、前もって買ってました


昨日の夕方遅く、60代くらいの男性のお客様が来店されました。

レジに来られた時、柚子の香りがふわ～っとしました。

顔は覚えてませんでしたが、昨年もこの時期に凄く柚子の香りがしたお客様がいたので、きっと同じ方だろうなぁ。

他にお客様がいなかったので、「柚子の良い香りがしますね～」と話しかけました。

「匂う？ 自分じゃわからないけど」って。

なんでも、80トンの柚子で柚子胡椒を作っているんだとか。

「80トンですか 数が大きすぎて想像できませんね」と言う私に
「20kgの柚子が入ったコンテナが4000個」だと教えて下さいました。

お店を出られる時も柚子の香りがして、柚子大好きなので癒されました



パンジーとビオラ、スイートアリッサムで作った寄せ植えです。



こちらは、ストック４本とシロタエギクの寄せ植えです。

なぜか三男が好きなシロタエギク。

ストックは、良い香りがするし、優しい色合いが好きです