１月の家庭教育学級

きょうは、お菓子の香梅の工場見学に行ってきました。

熊本の銘菓といえば、陣太鼓と武者返しが有名ですが、これらを製造している所です。

私も、火曜日に陣太鼓をお土産に買ったばかりでした。

陣太鼓は、お盆前が生産量が多く、１日で最大１０万個作ることがあり
武者返しは、年末に１日最大５万個製造することがあるんだそうです

陣太鼓は、紙缶詰と呼ばれる製法（特許）で作られるので賞味期限が９０日も
あるんだとか。


きょうは、お忙しい中、和菓子職人さんが目の前で実演して下さいました。

端午の節句菓子で、すべて手作業でされるそうです。

あっという間に形が作られ、その技の素晴らしさに見入ってしまいました。




お菓子によって中のあんが違うことや衛生管理をとても厳しくされているのが
印象的でした。

熊本の良い思い出がまたひとつできました。