きょうは、お休みでしたが 雨が降ってるので外仕事もできないし、
久しぶりにカップケーキを焼きました。
小嶋ルミさんの ❛簡単だからおいしい！お菓子❜ の中に載ってるレシピで作ってみました。
よく作るマフィンは、卵２個という風に数で表記されてますが、ルミ先生のは何ｇ表記です。
バターに卵を加えてからハンドミキサーの高速で３分混ぜるとなってますが、
今までそんなに長く混ぜたことがありませんでした。
ふわっとした感じになり、焼き上がりの生地も軽いんだろうなぁ～と想像できました。
バナナの風味もしっかり感じられ、美味しいカップケーキでした。
四男がバイトに行く前に食べてましたが、「なんでバナナ？」
「なんでマフィン？」とぶつぶつ。
ずっと前から食べたいと言ってるフロランタンを待ってるようです
