山栗の栗ごはん

母から山栗をもらったので、私しか食べないけれど栗ご飯を炊きました。

山栗は　普通の栗の1/3くらいの大きさで、とても甘く　ほっくりしています。

その分　皮をむくのが大変です。

忙しい私の為に　皮をむいてくれていた母の親心と自然の恵みに感謝です。

紫芋の茶きん

友達とランチに行った創作料理のお店で　デザートに頂いたのが　
紫芋の茶巾でした。中に栗の渋皮煮が１個入っていました

ちょうどウチにも渋皮煮があるので　早速作ってみようと思い
紫芋を探してスーパーを回る事　三軒目・・・やっとありました！
鹿児島県産の種子島紫いも
１個丸ごと蒸してみたら　思ったより紫の色が薄く　しかも全体が
紫ではなく白とのまだら模様でした。
でも、お味の方は甘くてほくほくしたお芋です。

以前　息子が学校のバザーで買ってきてくれたガラスのお皿
なかなか出番がなかったけど　きょうは茶巾にピタリとマッチしました。

スフレチーズケーキ

秋晴れの清清しい日が続いています。
洗濯物を干すのも嬉しくて、家事が済むと　
よ～し　おやつ作るゾ！っと張り切ります。

きょうのおやつは、スフレチーズケーキ
生クリームとプレーンヨーグルトも入れて　口の中でシュワッと
溶ける軽～い食感のチーズケーキです。

酒まんじゅう

連休、実家に帰ってました。
隣県だけど　こちらより少し寒く感じました。

母が夏の間に作って冷凍してた酒まんじゅうをもらって来ました。
酒まんじゅうは、糀から酒種を作ります。
その種と小麦粉で皮を作り　手作りの粒あんを包んで葉っぱの上に載せ
しばらくおきます。
カンカラの葉・・と田舎の人達はよんでいますが　猿捕茨（サルトリイバラ）
の葉の事みたいです。香りも良い葉です。
暑い時は、膨らみすぎに注意しながら　蒸すタイミングを計ります。
パン作りと似ているけど　お饅頭の方が難しいかな？！

子どもの時から大好きだった酒まんじゅうを　いつかは私も上手に
作れるようになりたいな・・

焼きりんご

紅玉の季節ですね

紅玉を買うと　最初に作るのが焼きりんご・・我が家の定番です。
りんごの芯を抜いたら　そこにバター・きび砂糖・シナモン・レーズンを入れて
皮に竹串で穴をあけて　オーブンで焼く事30～40分
部屋いっぱいに　りんごの香りがしてきます。

紅玉が出回っている間に　どんなお菓子やパンを作ろうかな！
ワクワクしてきますね。。

読み聞かせ

絵本が大好きです。
昨年度、下の子が小学校に入学したので　以前からしたかった
読み聞かせボランティアになりました。
昨年度は、1年と６年の息子のクラスを交互にしました。

きょうは、ひと月に１度の読み聞かせの日
季節や行事なども考慮しながら　どんな絵本にしようかな・・
と考えるのも楽しい

2年生なので　割と短いお話を4つしました。
いつも目をキラキラさせて　もっと読んで～！と言ってくれる子ども達
朝から私も　ほんわかした優しい気持ちになりました。

キャラメルチョコチップマフィン

息子の部活仲間のお母さんから　新築のお家にご招待！
「よかったら　お菓子を作って来てね」との事
自転車で行く事も考慮して　マフィンとポンデケージョにしました。
マフィンは　私が大好きなキャラメル味です。

試合の応援の時は　ゆっくりお喋りできないので
こうして　ゆっくりお話すると　皆さんそれぞれ趣味があり
意外な一面を垣間見ることができた　楽しいひとときでした。

見学旅行

きょうは、小2のボクの見学旅行
県立農業高校にお邪魔して　動物のスケッチ（ボクは鹿を選んだそうです）
花の苗の植え替え（お土産にビオラを頂いて　明日、小学校で鉢に植えるとか）
そして　一番のお楽しみは、クッキー作り。
色々な型で抜いたクッキーは、私が中学生の時に調理実習で作ったクッキーと
同じ素朴な味がして　美味しかった　

イタリア風モンブラン

以前、一度だけ作った事のある　このモンブランは
とても美味しかったけれど、作るのがとにかく大変で　
もう二度と作る事は無いな！　と思っていました。

でも先日　栗をいただいて　下の子も大きくなったし
また作ってみようかと・・

生クリームやバターをたっぷり加えたリッチなフランスの
モンブランとは違い、栗そのものの味だけを楽しむ素朴な
イタリア式モンブラン
時間と手間をかけ　やっと出来上がったお菓子を食べながら
本当の贅沢とは、こういう事なのかな～と思いました。

ポンデケージョ

きょうのおやつは　ポンデケージョ
外はかりっと　中はモチモチのブラジル生まれのチーズパンです。
小さいので　ついついパクパクと食べ過ぎてしまいます。