ジャガイモ料理チジミ
じゃがいもの料理色々・チジミ（４人分）
採りたてのジャガイモを使った、もちもちした食感がたまらない。
①醤油大匙1・酒大匙1/2・砂糖小さじ①すりおろしニンニク小匙1/3を 混ぜ、その中へ肉（薄切り牛・豚・挽き肉）100ｇ位を2ｃｍ幅位の大きさに切り、混ぜ下味を付ける。
②おろしたジャガイモ１２０ｇ・片栗粉３０ｇ・水１５０ｍℓ・胡麻油少々・ニラ１００ｇはザク切り・人参１/4みじん切り・卵１個を全体がなじむまで混ぜ、①を入れ軽く混ぜる。
③フライパンに胡麻油を引き、②を流し込み両面パリッとなるまで焼いたら出来上がり。
④タレはポン酢・砂糖・ラー油・いりゴマ・コチュジャンを混ぜる。
＊粉は上新粉・薄力粉・餅粉でも良い。
＊ニラの代わりねぎでも野菜は好みの物で良い。
＊肉の代わり・海老・イカ・貝等でも美味しい。
Potato Dish Chijimi
arious potatoes and chijimi (serves 4)
The texture is irresistible, using freshly picked potatoes.
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It is convenient when cooking while watching how to make it.
Ingredients (for 4 people)
①Mix 1/2 soy sauce, 1/2 of sake, 1/2 teaspoon of sugar, 1/3 grated garlic, and cut 100 g of meat (thinly sliced beef, pork, ground meat) to a size of about 2 cm wide and season.
② Mix 120g grated potatoes, 30g potato starch, 150ml of water, a little sesame oil, 100g leeks, cut zaku, carrots 1/4, and 1 egg until the whole is blended, add ①and mix lightly.
③Draw sesame oil in a frying pan, pour ② and bake until both sides are crisp.
④Mix ponzu, sugar, raa oil, irigoma, and kochujang.
