人吉の「大勝軒」でした

今回の旅で出会ったのは、人吉の「大勝軒」でした。

この街には二十年近く来ているはずなのに、お初でした。

九州ラーメンです。

しかし、特色があります。

「球磨川ラーメン」、別名は「長々麺」。

麺の長さ６メートル。

「地元のソウル」だそうです。

球磨川の雄大さを象徴しているのかもしれません。

ただ、長ければ、茹でるのに時間がかかります。

６メートルもあるので技術的に難しいのでしょう。

九州らしい豚骨スープなのですが、麺は博多のような硬さというか、コシもなく、噛みきってしまえば、長かったかどうかは、あまり関係がないことになります。

ともあれ、体験はしました。