1月のメニューです。三が日は12月のメニューから順次1月のメニューに切り替わりますのでご容赦ください。
<colgroup><col width="436" style="WIDTH: 327pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 13952" /><col width="59" style="WIDTH: 44pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1888" /></colgroup>| ア.ラ.カルト |
| アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料） |
500 |
| パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料） |
200 |
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| 以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け） |
| 前菜 |
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| 冷たい前菜 |
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| タスマニアサーモンのマリネ、法蓮草のムースとピュレ、オレンジ風味 |
1,200 |
| 蟹と天王寺蕪のブレゼ、カリフラワーのマヨネーズ、プンタレッラ添え |
1,300 |
| 鮮魚のクリュ、ライムのソース、海老芋のシロップ漬 |
1,400 |
| 白身魚と犬鳴豚の煮こごり、ボッタルガ、蜜柑の泡 |
1,500 |
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| 温かい前菜 |
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| 青魚とポロ葱のグリエ、エシャロットとシェリーヴィネガーソース |
1,200 |
| 鹿のカネロニ、サヴォイキャベツ添え |
1,300 |
| 帆立貝のポワレ、人参とプレコーチェのソテーとそのソース |
1,400 |
| 仙鳳跡牡蠣、天王寺蕪、ナッツの香り、冷たいフォワグラスライス |
1,500 |
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| 本日のスープ |
600 |
| 本日の前菜 |
時価 |
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| 魚介料理 |
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| 本日の青魚、田辺大根と燻製リコッタチーズ |
2,000 |
| 本日の鮮魚、甲殻ソース |
2,200 |
| オマールのテール、トリュフのリゾット、エメンタルソース |
2,500 |
| 本日の魚料理 |
時価 |
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| 肉料理 |
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| 牛ほほ肉の赤ワイン煮 |
2,200 |
| 鹿のポワレ、タスマニアンペッパーベリー |
2,500 |
| 河内鴨のポアレ、蜜柑のガストリックソース |
2,800 |
| 香川産黒毛和牛、野菜のソースで |
3,000 |
| 本日の肉料理 |
時価 |
| 本日のジビエ |
時価 |
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| 人気の定番メニュー |
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| オマール海老のブランマンジェとオリーブオイルのグラス |
700 |
| フレンチ定番フォワグラのテリーヌ |
1,500 |
| トリュフの香りのクラッシュポテト |
1,200 |
| その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK） 一本 |
800 |
| 自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います） |
600 |
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| フロマージュ |
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| お任せ三種 |
1,200 |
| ほんの一切れ |
500 |
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| デザート |
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| クレーム.ブリュレ |
600 |
| 紅芋のタルト、林檎のソルべ添え |
700 |
| フォンダンショコラ、ピスタチオソース |
800 |
| 苺のミルフィーユ |
800 |
| 本日のフルーツ |
800 |
| ビスコッティ（４本） |
300 |
| アイスクリーム・ソルベ各種 |
600 |
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| エスプレッソ |
500 |
