昨日はお知らせの通り、三宅君がインフルエンザの診断が出た、という事で私と坂本君の２人での営業になりました。
キッチンは最近ずっと坂本君一人の状態でしたが、ホールは２人でやっていました。
それでも忙しい時は、洗い物を含めバタつきましたので、昨日は大事をとって、つまり、サービスレベルが（これ以上）下がらない様に予約の方のみの営業としたわけですが、いやあ、冷や汗ものでした。
かつては自分でもしていた会計業務は、ホテルマンを始めた頃などは、むしろ得意だった様な記憶がありますが、暫くまかせっきりでしたので、あせるのなんの、カード操作もボタンの押し間違えだらけで笑えてきます。
ま、告知と張り紙をしておりましたので、パニックになるほどでもありませんでしたが、一件の会計に汗１リットル、って感じです。
ま、久しぶりに緊張しまして気持ちが引き締まった一日でしたね。
今日５日は一日休みまして（定休日です）、明日６日は三宅君も出勤できそうです。
私は６日は恒例の東京での会議を済ませて１９時に店に戻りますので、ゆっくり目にお越し頂くと有難いかな、と思います。
皆様も流行のインフルエンザにはくれぐれもお気を付けになって頂きたいと思います。