こないだ年が替わったばかりなのに、と思ってらっしゃる方も多いと思います。
しかし、光陰矢のごとし、です。もう２月なのですね。
という事で元気をだして２０１３年を過ごして頂く為に、今月のメニューにはスッポンを常備することにしています。
料理内容は日替わりになりそうです。
というのも、スッポンは同じ部位の量が少なく、大量に同料理を仕込むのが大変なのです。
よって、血のソーセージ、手足のコンフィ、身のロワイヤル、スッポンリゾットなどをお出ししていきたいと思います。
大人数様でご希望の場合、早めにお電話頂けると対応できるかな、と思います。
どうぞ、御容赦ください。
いずれにせよ、美味しいうえに健康によさげな食材です。
「最近、元気がないなあ・・・・」という方は試されると良いのではと思います。
ワインは、さほどに臭みもありませんし、良い出汁が出ていますので赤でも白でも行けそうです。
ま、その日の料理によって色々考えたいと思います。
スッポンパワーで２０１３年を突っ走りましょうね!!!
あ、２日（土）は坂本君のお姉さまの結婚式で、料理をする人がいませんので休業です。
どうぞ、ご理解くださいね!!