昨日は久々に大忙しでした。
8名、4名、3名、2名、1名、1名がほぼ同じ時間に料理が進行していてバッタバタです。
しかし有難いことに昨日は「一人多い」体制だったんです。
と言うのは「そむりえ亭のサービスを見たい」とあるシェフが見学がてら来られておりました。
滋賀の膳所でレストランの厨房とソムリエを兼務する高橋さんです。
お店の名前はMARS MARS。
我々が追われ始めたのを見た彼はキッチンに入り、洗い物や坂本君のサポートに入ってくれました。
素晴らしい!!!!
そむりえ亭の見学のはずが助けて頂くという失態ですが、兎も角、大感謝です。
しかし夜になってからのほうが昼間より気温が上がるという中、汗だくです。
しかも、未だ冬の間に閉じた汗腺のお蔭でサラサラとは流れない汗は体温を放出するには至らず、顔が熱を持って大変でした。
鹿子木君と21日から来ている関谷君も慌てた事でしょう。
ま、こういう日が無いと進歩がありません。
お待たせもしましたし、バタバタ感も見え見えの営業でしたが新しいスタッフのそむりえ亭にはいい経験をさせて頂きました。
またバタバタさせてください!!!
お待ちしています!!!!!