4年半ぶりに・・・・

2011年の2月にオーストラリアに出かけた時以来、営業日は店にずっと出ていた私です。


が、昨日は19時半から23時前まで3時間半ほど店を離れていました。

一喜一遊の三宅君にヘルプに来てもらって、遠方からの客人のお相手です。


7年前の開業から2度の海外と協会の総会時などにそういうことがありましたが、オープン時の「万全の体制」から少人数での営業になって控えていたのです。


今後も基本的には「ずっと接客をする」という姿勢を崩すつもりはありませんが「何かの時」は訪れます。

ですので「体制を整える」ことが出来ればと思っています。


今日は予約は控えめですが間違いなく店にいますので宜しくお願いいたします。


お待ちしています!!!!!!


　　　　　　　　　　　　　樋口誠