ダイニング・ウィズ・ワイン そむりえ亭

料理にワインを
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 樋口誠

2つのホテルが・・・・・

2015年10月14日 02時16分01秒 | 日記
「ある意味」で歴史を閉じました。


いずれも東京です。


39年前に私が高校を出て入ったのが東京のホテル学校。

そこで教えられるのは「オークラでは」「帝国では」「いやニューオータニでは」


その中でもオークラの存在感は群を抜いていて・・・・・

講師陣もオークラ出身者が多かったのを覚えています。


それが長い歴史のうちに建て替えを余儀なくされ4年ほど「本館休館」となった訳です。

卒業後もソムリエ職をしていて何度か訪れておりましたが・・・・・



かたやお台場の日航東京はヒルトンに名を変えます。



日航大阪出身ですから少なからず縁があり、開業当時は大阪からのメンバーが沢山行っており、イベントでは私もお手伝いをさせて頂きました。

また成田から海外に出るときも前泊、或いは後泊をさせてもらったり・・・・・


懐かしくもあり、寂しくもあり、ですね。



日航東京の場合は経営的な判断ですし「歴史」で語るには新しすぎますが、オークラに関しては「ヨーロッパなら残す建物だろうな」と思ったり、新しくなることが良いことでもないのにな、と思ったり、です。


しかし、別館を残して「名残」のある状態での4年後も楽しみですよね。


ホテルマンを辞めて自分の店を始めた私ですから、今更ホテル業の方に物申す立場でもありません。

が、自分のいたホテルも含め「健全であって欲しいな」と強く願います。

色々な意味で・・・・・・・


             樋口誠