昨日は夕方までの予約件数はさほどでもありませんでした。
が、徐々に増えてきまして「ありがたいなあ」と思っておりましたが、18時から20時の間の時間差が少し縮まりまして、6組が同時に料理を進行する状態に陥り、皆様には「バタバタ」なサービスになり申し訳なく思います。
その後も二組お入りいただき、品切れも続出。
最近は滅多にない忙しさでしたが、言い訳になりませんね!!
今日はしっかりサーブして、リベンジを果たしたいと思います。
さて今日、ハモンイベリコ.デ.ベジョータが今季初登場いたします。
長い熟成の旨みの塊。
お待ちかねの方も多いハムです。
春まで数本使う予定ですので、お楽しみくださいませね!!
樋口誠