ヒグマすね肉の煮込み

昨日はお知らせしておりましたヒグマを処理して煮込んでおりました。

今日の夕刻までに味を調整して、お出しできると思います。

鍋を覗きましたが「旨そう〰️❗️」な感じ。

臭みも無く、良い煮込みになりそうです。

その旨みや個性を隠さないように、ワインは使わず「水だけ」で煮込んでいます。

ワインは幅広く合わせられそうですよ‼️

約10人前です。

お待ちしています🎵

樋口誠