新店のグラス棚

新店に移って若干便利になったのがグラス棚です。

カウンターに立つ私の後ろに控えていますが、そのカウンターが1席分長くなりましたので単純に棚も広がります。

奥行はところによっては浅くなって不便な部分もありますが、トータルでは収納力が上がっています。

通常の営業ではそこまで必要としませんが、たまには役に立ちます。


例えば昨晩のようにワインメーカーズディナーなどのように貸切の大人数なら同じタイプのグラスを「より多め」に持てるからです。


昨晩はブルゴーニュですからシャルドネ用のグラスが2回転分、ピノノワール用のグラスも2回転分。

流石に3回転分＝およそ60脚は無理ですが、40脚は楽勝なんです。

勿論、破損によって足りない、ということもあり得ますが、だいたいは切り抜けられます。



少なくても私は「グラスは揃わなくても良い」とは言えない性格です。

それなりの価格のワインを扱うのですから「ま、仕方ない」とは言えず・・・


ということで輸入元の皆さんには「ちゃんとしたグラスでワインメーカーズディナーをしたい」という場合、そむりえ亭も候補にお入れください。


ただし「勉強会」的なラインアップではなく、普通のお客様が楽しめるアイテム選びを私と一緒に考えていただきます。



と言いながら、昨晩の会をしながら「グラスの収納場所、検討の余地あり】と感じました。


より使いやすい環境を目指して考え直します。



さて今日は予約2件のみ。

皆様のお越しをお待ちしております‼


　　　　　　　樋口誠