昨日の「ほぼワインメーカーズディナー的な」な会はジェロボームの山下陽子さんの活躍で成功裏に終わることができたと思います。
また、このような会を催しますので宜しくお願いいたします。
さて、この会に合わせて2点の食材を仕入れました。
１：北海道の羆（ヒグマ）
今回は少し硬さもありましたので「コンフィ」にします。
２：白トリュフ。
今年は「期日通りに来るのか？」と心配しましたが、暫く使う予定です。
どうぞ「うっとりの薫り」を嗅ぎにお越しください。
今日7日はお休みですので、8日からの提供です。
お待ちしています。
樋口誠