4月前半のメニュー

15日迄のコース内容です。

アミューズ：新玉ねぎのムース、帆立のリエット

前菜1：馬肉のタルタル

前菜2：グリーンアスパラとポルチーニのスクランブルエッグ

前菜3：蛍烏賊のオイル煮（アヒージョ風）

魚料理：鰆のミキュイ、桜の香り

肉料理：黒毛和牛、牛蒡のソース

　　　　　or

　　　　鴨のロティ、ビーツのソース

デザート：苺のチーズタルト

　　　　　or

　　　　　ショコラのモンブラン

以上に6種のワインペアリングで12,000円（税込）

例によって食材などの都合により、予告なく変更になることもあります。

その際はご容赦くださいまし。

10日11日は上記の6種のワインを2種「ちょっとええワイン」に入れ替えて16,000円（4,000円up）でご用意します。

そのワインは・・・

１：ヴィレクレッセ EJテヴネ 2015 ボングラン　magnumですので12杯分

　　特別高いワインではありませんが秀逸です。

２：モレサンドニ クロソロン 2013 ドメーヌ フーリエ　通常瓶にて6杯分

　　予約順にお出しし6名を超えた以降は同程度の別のワインを提供します。

　　世間でいう「良い年」ではありませんが、フーリエらしさが出ています。

2日間のうち都合の良いお時間にエントリーしてください。

また「2次会用のちょっとしたアラカルト」とコース用の「〆御飯」などもご用意しています。

併せて宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　樋口誠