昨日はGW明け初日。ヒマな一日でした。
さて３点あります。
１：昨日からキッチンに若い新人が入りました。坂本達也君です。２０歳。高校時代はラグビーでならした頑強そうな？若者です。三宅君（２６歳）に続きそむりえ亭若返りの兆しです。応援よろしくお願いいたします。
２：ハモンイベリコ.デ.ベジョータですが気温が上がってまいりましたので今期の入荷は止めにします。そむりえ亭の冷蔵庫の都合です。あと数人前のみ残っておりますので「置いといて!!」って方はお電話ください。
３：５月１１日（火）は樋口は恒例の東京です。１９時位の出勤になりますのでご了承ください。
さて今日は金曜日、予約はあるもののマダマダ席はあります。お待ちしていま～～～す。
皆様、GWで体力とお金を使い果たした、なんてことはないですか？
お休み明けのそむりえ亭では、ちょっと贅沢になれるアイテムをご用意しますよ!!
そう「バカラ」のグラスです。といっても４種１脚ずつしかありません。ウノローグシリーズのボルドー、ブルゴーニュ、グランブラン、ロワールの４種です。ですから、どなたかが「そのタイプ」をご利用されているときは廻りませんが、逆に使っていないタイプのワインを選ばれれば廻る、ということです。
普段は後生大事に箱にしまっていますので「バカラで飲ませろ!」って言ってくださいね。
とはいえ、今日は早速「予約ゼロ」なんですねえ。「ブログ見たでえ!!」やりますよ!!!!!
今回も全てのグラスワインを３００円引きといたします。（但し１２０ccの場合。８０ccは２００円引き）
お安く飲んでバカラでゴージャス気分を味わってくださいね。今日はお好みのグラスが廻る可能性、大きいと思いますよ。ご利用くださいね。
5月は6日から26日まで「カリフォルニアワイン.バイ.ザ.グラス.プロモーション」に参加しています。約25種（日によってはもっと）以上開けています。
またお1人４杯召し上がった時点でトランプを引いていただき、ハートマークが出たら、その４杯目のワインは無料になります。かくりつ２５㌫。ジョーカーもOKにしますのでそれ以上の確率で４杯目無料ですね。
また普通サイズは１２０ccですが今回は８０cc（つまり少し少なめ）も設定しています。
お楽しみに!!
| そむりえ亭 | |||||
| おすすめグラスワイン | |||||
| 泡 | グラス | ボトル | |||
| ドメーヌ カーネロス ブリュット ヴィンテージ 05 | 1,200 | 1,143 | 7,200 | 6,857 | |
| ドメーヌ カーネロス ル.レーヴ 02 | 1,800 | 1,714 | 10,700 | 10,190 | |
| 白ワイン | |||||
| クライン ヴィオニエ 08 | 800 | 762 | 4,800 | 4,571 | |
| スターレーン ソーヴィニヨンブラン サンタイネズ ヴァレー 07 | 900 | 857 | 5,200 | 4,952 | |
| トレフェッセン リースリング ナパヴァレー 08 | 1,050 | 1,000 | 6,100 | 5,810 | |
| トーマスフォガティ ゲヴルツトラミネール 08 | 1,050 | 1,000 | 6,300 |
5日が定休の為、今日4日で終わりということになります。お陰さまで「悪くない」営業でした。今日も「ゴールデンウィークですねえ!!スペシャルですねえ!!」をやってます（30日の記事参照）のでヨロシクご利用くださいませ。 さて今日は新しいメニューの内、鰹をマンゴとキィウィで召し上がって頂くものを紹介します。鰹とフルーツなんて!!と思われる方もいるかもしれませんが、柑橘を絞ることは良くあることですね。マンゴもキィウィも同じく酸味を持つフルーツです。そこにちょっとマスタードの味わいを加えると見事なコンビネーションです。 フルーツを使うと白が合いそうですが、鰹の赤身は結構赤でいけます。或いは熟したシャンパンもありですね。 皆様もあと2日のお休みだと思います。5日は休息にあて今日4日はちょっとお出掛けしてそむりえ亭で夏日の暑さを鰹で癒してください。 クリスマスに登場するのが七面鳥のイメージです。が、そんなに美味しいものと思ってらっしゃらない方が多いと思います。私も、あまり美味しいものに当たった記憶がありません。 なのに、そむりえ亭の今月のメニューには前菜とメインディッシュの両方に七面鳥を使った料理をスタンバイしています。美味しいのです。 白身で脂肪が少ないお肉は、火を入れすぎるとパサツキます。また色が白い分、損をしていますが実はブロイラーなどと違って旨み充分です。しなやかなのに噛むほどに旨い。 前菜では貝と一緒にレモン風味ですので、爽やかな白、メインではシャルドネの熟成感をあわせたいと思います。赤、という場合はちょっと胡椒をして合わせましょうか？脂肪はありませんのでピノノワールがいいですね。 さて今日も「ゴールデンウィークですねえ!!スペシャルですねえ!!」（30日の記事参照）実施中です。小さくささやいて大きく得してください。 ゴールデンウィークも、28日から始まって半分が過ぎたことになりますね。早いですねえ。 さて、そむりえ亭はGW期間中「ゴールデンウィークですねえ!!スペシャルですねえ!!」でお得になるという企画をやってますが（一昨日の記事参照）、この2日で3組のヒットがありました。お陰で良い感じの営業です。が、今日は予約がありません。 で、今日は上記の企画以外にプラスして、かの「ケンゾーエステート」のワインの木箱をプレゼントします。上級の「アイ」「ムラサキ」の2本が入っていた物とフラッグシップの「リンドー」4本が入っていた物の2種あります。両方とも2つずつありますので先着4組様にプレゼントです。「そんなもん、いらんでえ」なんて言わずに貰ってあげてください。この木箱、結構いけてると思うんです。蓋の造りも凝っていて、パインツリーの香りもいい感じです。但しお持ち帰りいただく「ちょうど良い袋」がありません。どうぞ抱えて持って帰ってください。 ちなみに、中身のワインの内、「リンドー」は今月グラスで開けています。未だお試しでない方は、是非、ケンゾーエステートの力量をご確認ください。 それと「ゴールデンウィークですねえ!!スペシャルですねえ!!」とつぶやくのをお忘れなく・・・・ アッという間の4月が終わり、5月の到来です。 昨日書きましたように、GW中（5日の定休除く）は「ゴールデンウィークですねえ!!スペシャルですねえ!!」と私、樋口にささやいてくださいね。詳しくは昨日の記事を見てください。お得になりま～～～す!!!!」 さて5月のメニューには久々に貝類が登場しますね。うっすらと汗ばむ季節に貝のミネラルを補給してリースリングで更にミネラル。綺麗な酸味でスッキリしませんか？シュワシュワした泡でもいいですね。 4月は予想より寒かったせいか、季節が止まっていた感じもありました。今月は今の所暖かそうですから、存分に季節感を味わってください。 |
