ダイニング・ウィズ・ワイン そむりえ亭

料理にワインを
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 樋口誠

「さも、あったかのような」話

2014年01月04日 00時58分02秒 | ちょっと休憩

1月2日の朝のブログに時間の過ぎる速さについて書きました。

なにしろ三が日がもう終わりましたし、先程帰る途中にコンビニに寄ると「恵方巻き」の予約のPOPが出ていました。

早いなあ、です。

が、しかし私には恵方巻きは全く記憶にないテキトーな言葉でして、子供の頃からの風習ではありません。

ウィキペディアで見て頂ければ判りますが、ほんの一部の地域で似た風習はあったようですが、基本的にはコンビニチェーンが全国展開する道具に過ぎないのです。

ですから私にとって「どうでもいい」風習です。

それより時間のたつのが早いという点では「海原しおりさん」が亡くなったニュースです。

彼女を知らない方も少なくないと思います。つまり、そんな事「どうでもいい」事かも知れない人も多いのでしょうが、私には結構な衝撃なのです。

58歳。

私の僅か3歳上で、少年期は「上手いなあ・・・・・」といつも思っていた「しゃべくり派」のお姉さん。

関西人の見本とみ言うべき漫才師だったなあ、としんみり来ますね。

脳腫瘍?って書いてたっけなあ・・・・

気を付けても気を付け切れないんですねえ。

「気を付けます」なんて言っても始まりません。


いわゆるイベントごとに踊らず、大事な事を死ぬまでに少し前進する、と言うのが「私は好きだな」と思った2014年1月3日の仕事終わりの日記です。


正月以降の状況

2014年01月03日 02時58分03秒 | ちょっと休憩

年末年始と「忙しそうなそむりえ亭」でしたが、実は瞬間的な事でして・・・・

今日3日、続く4日(土)以降、つまり5日からはヒマな日が続く予感です。(3日4日は忙しい、ということです)

現状では組数で6組程度で一杯イッパイな感じですが、余裕の日が今後待っています。

例年1月の上旬から半ばはそういう日が多くなるのです。

という事で早めにお知らせしておきますね。




しかし、正月は目出度い!!!

色々と目出度いニュースが飛び込んできます。

「お祝いを考える」って嬉しいなあ、という今日この頃です。


気が付けば・・・・

2014年01月02日 01時39分22秒 | ちょっと休憩

2013年から2014年にと切り替わって元日の営業を終えました。

いつも元日はゆっくりとした流れで、昨日も例の如く、でした。

で、今日は2日、まだ2日なんでしょうが・・・・

気が付けば暖かい春になり、アッという間に額に汗する夏の匂いがしてきます。

本当に時の過ぎゆくのは早いものですね。


とは言うものの、時間の過ぎるままにぼーっとしている訳にはいきません。

あがいても待ってくれません。

詰め込まず、立ち止まらず、年齢なりに着実に歩を進めたいと思います。


新しいスタッフのこと・・・

消費税が上がったら?・・・

面白い企画は無いか?・・・

個人的には同窓会もそろそろやなあ・・・

などなど、特別な事でなく少しずつ・・・・

さて今日も忙しそうです。

頑張ります!!


ご挨拶

2014年01月01日 03時52分39秒 | ちょっと休憩

新年、明けましておめでとうございます。

昨8月に5年という一つの区切りを迎えたそむりえ亭。

あっと言う間に6年目の半分を過ぎようとしています。

いつまでたっても進歩の無い私ですが、スタッフに支えられ、お客様に支えられ、運に味方され、たまたま前に進んでいる、と言うのが実感です。

昨日も遅い時間にあった予約はご近所のフレンチ「ル.クロ」の方々だったのですが、店の終了後、私が毎年年越しを迎える店に同行頂きました。

で、その中のわずか二十歳のパティシエ稲丸さんはバースデーメッセージとイラストを入れた皿とケーキをカバンに忍ばせておられ、私がトイレに立った隙に花火付のイベントなんです。

「孫の様な年」は大袈裟にしても、そんな若い子達から祝ってもらえるなんて「なんて幸せ!!!」なんでしょうね!!

無駄に出来ない厚意です。


今年は年明け早々に新しいスタッフが入ります。

一人は6日からサービススタッフ。25歳。

一人は一月半ば過ぎからキッチンスタッフ。19歳。

人事と言うものは難しいものでうまく機能するかどうかは私次第ですが、早く馴染んで戦力となり皆様に満足いただける様に頑張りたいものです。


などと言っている内に数時間先には新しい年の初出勤が待っています。

嬉しいですね。

働けるっていうのは・・・・

元旦の今日、皆様のお顔を拝見できれば幸いです。

今日も「サプライズシャンパン」をお得にご用意してお待ちしています!!