ダイニング・ウィズ・ワイン そむりえ亭

料理にワインを
 06‐4963‐3098 
 樋口誠

お陰様で・・・

2021年05月12日 00時23分23秒 | コロナ
日々の電話番。

殆ど電話も鳴りませんが、一日一件くらい生存確認や「気遣いのワインの話」をしていただけます。

中には顔を見に来られる方もおられたり。

お陰様で寂しい時間も乗り越えられそうです。

まだまだ道は遠いですが、粛々とこなしますね。

酷かったヨーロッパの感染状況も少し落ち着き、例えばイタリアも5月10日の数値では一日5000件ほどに減ってきて(少し前までは一日2万件)、更にはワクチン接種率も日本の11倍から12倍ほどと進んでいますね。

店の再開は勿論ですが、世界の状況は参考にしないといけません。

私の場合、従業員に海外のワイナリーを見に行っていいよ、と言っていますので、少し見えてきたか?来年は大丈夫か?というところです。(まだ先の話ですが・・・)

大阪、ほんの少し「下り傾向」になってきたかな?と見えます。

まだまだですが希望を抱きたいと思います。


     樋口誠

新谷仁美さん

2021年05月11日 01時35分53秒 | ちょっと休憩
陸上の新谷仁美さん。

いつも感心する発言や発信をされています。

一昨日、オリンピックテスト大会女子5000m後の記者会見ではオリンピックに否定的な発言もしています。

オリンピックの件はさておき、中で語っておられる「結果を出したら、勇気や元気をもらえるのか?」という問い。

彼女は「私が逆の立場だったら貰えないんですよ」「スポーツで世界を救えるのなら、とっくに救えているんですよ」と言っています。

これは飲食業でも同じこと。

受け取る側が思うことで、飲食業側が言うことではないと常々思っています。

「うちの店はフレンドリーで・・・」

「お気軽に」

「皆さん、満足して帰られました」

「うちは美味しいんですよ」

それはお客様が思うことであり、言うことです。

お酒に関しても同様で

「酒は人生を豊かにする」

「人間関係を円滑にする」

「酒のない人生なんて」

私もワインというお酒を売って生業としています。

素晴らしいと思って仕事としているのです。

しかし、酒で人生をダメにした人も、人間関係を壊した人も、そして勿論「お酒が無くても良い人生」の人も沢山おられます。

美味しいし、楽しいし、しかし「諸刃の剣」ということも忘れず、そして店を出て角を曲がったところで「今日は残念やったな」「二度と行くか‼」と呟いているかもしれないお客様の顔を想像することが大事なのではないか?と思い起こさせる新谷さんの会見でした。


         樋口誠

母の日でした。

2021年05月10日 02時13分14秒 | 日記
昨日は珍しく父のことを書きました。

同時に母の日でもありますので、カーネーションを供えました。


たった3年しか面倒を見られませんでしたが、これからも見守ってもらえるようにと・・・

さて、母の場合、たまたまコロナ前に天寿を全うしました。

今ご両親がご健在の皆様は心残りの無いように寄り添ってあげてくださいまし。

後悔先に立たず。

ありきたりの言葉ですが「親」に関してはそれしかありません。

        樋口誠

たまには父のこと

2021年05月09日 00時23分14秒 | ちょっと休憩
と言っても父の半生、などに触れる訳ではありません。

だいたい高校入学以来、生意気だった私は事あるごとに父には反発していましたし、社会人になってからは言葉を交わすことすら珍しくなっていました。

ほんとに不幸モノなんですね。

しかし、中学くらい迄はかなり影響を受けていたなと最近になって感じています。

休みが合えばキャンプやハイキング。

スポーツはと言うと「その内に野球よりサッカーが盛んになる」と少年サッカースクールに通わせ・・・(結果は伴っていませんが(笑))

また、その頃に私が読んだ本は殆ど父が選んだものでした。

大人になって、声も顔も体格も似てきていますし、やってきたことも方向は違えど似ています。

思想に関しては「丸写し」かもしれません。

DNAっていうのが如実に判る親子。


今になって「もう少し仲良くしていればなあ」と後悔先に立たずです。


        樋口誠

改めて「緊急事態宣言」延長を受けてのご案内

2021年05月08日 00時48分45秒 | コロナ
多くの方が「やむなし」と踏んでいた延長です。

改めてお伝えするまでもなく、そむりえ亭は(少なくても)5月末迄は休業いたします。

現状の「入院出来ない陽性者」が落ち着かない限り、仕方ないことだと承知しています。

今まで通り、店は休んでいましても「ほぼ毎日」電話番に出ていますのでお問合せや「無駄話」も受け付けています。
(店にいるのはホンの数時間ですが)

また、どの日でもご連絡が取りやすいのはSNSのメッセージ機能(Facebook、Twitter、Instagram)です。
・Facebook:「樋口 誠」で検索、赤いサッカーのユニフォーム姿が私です。(30年以上前の画像ですが(笑))
・Twitter:「makoto19581223」で見つかります。
・Instagram:「makoto__higuchi」(間はアンダーバー2本)です。

お手数ですが、どうぞお探しいただき御連絡や情報の手段にして頂ければ幸いです。

また長い休業になりますので、先日もアップしたYouTubeで「しょうもない」樋口の顔と小噺などを覗いて頂ければと思います。(計14本あります)
5月末までにもう一回くらいアップできればと思っています。

YouTubeの良いところは見たくない人は見ずに済む、ですのでご無理のないように(笑)

では、皆様も「酒を抜く日が増えて健康的」と捉えてお過ごしいただければと思います。


       樋口誠

鈍(なま)るのは・・・

2021年05月07日 01時50分16秒 | ちょっと休憩
時短営業ですら身体が鈍るのに休業となると尚更です。

少しでも身体を動かさないといけません。

と言っても「試合勘」は身体を動かすだけでは戻りません。

どうぞイメトレをしっかりして復帰に備えてください。


さて、鈍るのは身体だけではないですね。

店で使っている器具や機械も同様に鈍ります。

住んでいない家や廃墟ビルが朽ちていくのと同じです。

私同様に休業されている方は、時折店に出向いて機械類の試運転をしてみてくださいね。

緊急事態宣言の解除は少なくても5月中はありませんが、直前の試運転では「もしもの時に間に合わない」ということも想定しておられた方がよかろうかと・・・・


さて、その緊急事態宣言延長の詳細が、早ければ(実際は遅いのですが)今日にでも発表される予定です。

十中八九、これまで同様の措置だと思います。

どうぞ、皆様もお気をつけてお過ごしください。


       樋口誠

最近まで知らなかった言葉です

2021年05月06日 00時23分33秒 | ちょっと休憩
ルッキズム。

「外見至上主義」とか「見た目による差別」のことを指すようです。

1970年代に生まれた造語ですから、決して新しい言葉ではありませんね。

先般のオリンピックに関わる演出でのニュースが、記憶に新しいところです。

一部に「そんなん、お笑いも出来ひんやん」「本人が武器にしてるからええやん」的な擁護発言があります。

しかし、そんなことを言い出したら「江戸時代は【切り捨て御免】や【仇討ち】が許されてたから、今でもええんちゃうん?」ということにもつながるのではないでしょうか?

ルールは時が変えていくものです。

その中でまた別の価値が生まれてくるのが世の常。

「ルッキズムはいけない」「そうだ、そうだ」と思う反面、私はどうだったのだろうか?と自問すると「やってたかも」「いや、今もやってるかも」ですし、皆さんの中にも「知らず知らずのうちに」なことがあるはずです。

「イケメン」や「別嬪さん」を否定するものではありませんが、それだけで人間関係を築くわけではありませんし、あってはありません。

私も「イケメンじゃない方」として向き合うように努めたいと思います。

ちなみにワインに関しては割と以前から、そうしているつもりです。

「知名度」「カッコよさ」を加味せず、満遍なく・・・・


さて一旦GW?も終了。

明日以降の状況を見極めて店の動向を決めていきたいと思いっています。


        樋口誠

昨日の補足

2021年05月04日 00時52分48秒 | コロナ
昨日は5月のスケジュールについて書きました。

スケジュール、と言っても主たることは「休業続いてます」ということです。

同時に電話番をしているとも書きました。

しかし、何日に何時頃から何時頃迄しているか?ということには触れていません。

実質数時間ですが、防犯も兼ねていますので「いない日」「いない時間」を【特定されないように】という作戦なのです(笑)

昨年の今頃、飲食店の休業中の空き巣のニュースが飛び交っていたのが動機です。

どうぞ御容赦くださいまし。

「いつ居るのか判らんのなら電話できん」という方もいらっしゃるかと思いますが、どうぞSNSをご活用いただければ幸いです。

GW(と言っていいのか?悪いのか?)も終盤です。

昨日は同い年のお客様から励ましのお電話があり、「こんな助成金があるが・・・」「見落とされている制度を活用できないか」等の助言がありました。

残念ながら、そむりえ亭には該当しませんでしたが同業のみならず、他の業種の方も調べれば活用できるものも見つかるかもしれません。

詳しい方(社労士、税理士etc等)にお聞きになるのも一手です。

店や会社、従業員の為にもお調べになることを諦めずに進めてください。

ちなみに「PCRモニタリング検査」の第二回目も取りあえずは陰性でした。

計4回まで受けられますので健康に過ごしたいと思います。


        樋口誠

2021年5月のスケジュール

2021年05月03日 01時14分33秒 | スケジュール
今更ですが、5月のスケジュールに関してご報告させていただきます。

政府では5月11日迄の「緊急事態宣言」ということになっています。

ですので「最低11日迄」は休業です。

が、それで済むとは思っていません。

多くの方がそう感じているはず。

私の予想では「5月中は再開なし」と踏んでいます。

仮に「奇跡的」に医療の回復が見られて「緊急事態宣言解除」の報が出ましたら、その時点で再開のご案内を差し上げたいと思います

私はと言うと毎日(週一位休みますが・・)店に出て電話番をしています。

何度も書いていますのでご存知の方も多かろうとは思いますが、たったの3、4時間のことです。

防犯も兼ねていますし、私の運動でもありますのでやめる訳にはいきません。(ご同業で休業の方も時折防犯を兼ねて店に行かれることをお勧めします)

お電話以外ではFacebook、Instagram、Twitterのメッセージ機能でお問合せください。

また店の電話は「留守番設定」にしていません。

昨年のコロナ禍初期はしていましたが、状況がコロコロ変わりますのでやめているのです。ご了承くださいまし。

さて昨年の今頃も休業していて「体重爆上がり」の時期でした。

仕事をしないと太る、は間違いないと確信しましたが、食べるもの、食べ方を工夫して維持しています。

皆さんも巣籠もりで健康を害しませんよう、お気を付けください。


      樋口誠