料理報告～ブリ大根

　調子に乗って昨日は「ぶり大根」を作ってみましたぁ。

　出し汁に調味料を加えて味を調え（今回は『6ちゃん』。ダシ600mlに、しょう油、みりん、砂糖をそれぞれ大さじ3杯とちょっと）、適当な大きさ（大根は2cm幅で輪切りにしたものを4等分。鰤は2～3cm角に）に切った大根と鰤を汁にぶち込んで強火で煮立てる！

　煮立ったら火を弱め、弱火で20～25分ひたすら煮る！

　落とし蓋を今回も活用。
　おかげで大根が柔らかくなった。

　ああ、そうそう、そういえば忘れてたけど、鰤を入れる際に薄切りにした生姜を少々加えて一緒に煮ましょう。
　量は2～3センチ角くらいのを切って。
　それで鰤の臭味がとれるそうです。

　でけた！

　それでは試食。てか本食。

　美味しいけど、やっぱ調味料遠慮してる。薄味なんだよな～

　鰤はともかく、大根にはもうちょっと味が染み込んでいて欲しい。

　作る量がレシピより多かったから、調味料が出し汁に対して少なかったのかもしれない。
　これ今後の反省点。

　でも母からも父からも、合格点を貰った。

　母からは、
「あんたセンスあるよ、がんばんな」
　と激励を受けた。

　よし、今日もなんか作ろう。

 

　……そうそう、上の写真、新しいデジカメで撮ったのぉ。
　どこか違うかしら？
　『料理モード』で撮ったのよ。