二代目ホームラン軒＠河口湖

山梨県富士河口湖町船津９６６≠Q１

つけうどん￥３５０＝A肉うどん￥４００＝A天ぷらうどん￥４００・/span>

数カ月前、車で近くを走行中に新しい店のオープンを見かけた。なかなか場所を思い出せずにいたのだがようやく辿り着くことができた。店に入ると左側の座敷に座卓が４卓と厨房に向いたカウンターに４席。右側にも座敷があるが打ち場となっているようだ。うどんは中太でやや透けた飴色。味噌ブレンドのつゆが絡んでモッチリした食感としっかりしたコシが楽しめる。茹でキャベツと刻んだ油揚げと小口切りネギのトッピング。タマネギとニンジンに干しエビのカリッとしたかき揚げはつゆを吸ってうまさが増すタイプ。馬肉もやわらかくてほど良い味付けだ。

匠亭＠都留

山梨県都留市田原３≠Q

かけうどん￥２９０＝A野菜天￥２００＝Aたくみうどん￥４００・/span>

居酒屋風の店舗は大学生御用達であろうか内装が小洒落ていて、この地方のうどん店とは一線を画している。太めのモッチリしたうどんはつゆを吸って事｡が増すタイプ。かけつゆは昆布・椎茸・鰹節・さば節・あじ節・いわし節からとった無化調で茹でキャベツとほうれん草が載る。薬味は小皿に青ネギの小口切り。醤油味と味噌味が選べるたくみうどんはつゆにイリコを効かせ茹でキャベツ・ほうれん草・にんじん・わかめ・油揚げのトッピング。野菜の天ぷらは茄子・えのき・カボチャ・インゲンなどの盛り沢山。卓上には揚げ玉とすりたねが２種類用意されている。