紫蘇ジュース

畑に赤紫蘇が１本迷い込んで育ちました。
どこからか種がやって来たのでしょう。






さて、どうしたものか。
梅干しは漬けないし…
レシピを調べ、紫蘇ジュースを作ることにしました。
初めての挑戦でしたが、意外と簡単でした。

葉っぱをちぎり




お砂糖を準鬢しておきます。


葉っぱを煮ると


色が変わりました。


これに先ほどの砂糖を加えたら出来上がりです。


氷を入れ炭酸水で割りました。



さっぱりして紫蘇独特の香りが楽しめます。



ジュースのお隣は昨年から作り始めた梅ジャムです。
どちらも、暑い日には食欲増進につながり助かっています。