食の自立支援

特養の目的のひとつに自立支援があります

入居時よりもできることを増やしていけないだろうか

まずは今できていることを継続できるように

そして食事であれば食形態を上げれないだろうか

入居時にミキサー食であっても

咽なく食べれているようなら

まずはごく刻みに

続いて刻み食に

刻み食は以外とむせやすいのでトロミあんをかけて喉にスムーズに入っていくようにします

続いて一口大カットに

最後は常食へと

常食は食感や目で見て楽しむこともできます

主食も粥ゼリーからはじまり

全粥、軟飯へと上げていきます

スプーンで食べていたものを箸で食べられないだろうか

よく噛んで食べているだろうか

お口の中に溜め込みはないだろうか

いろいろ観察しながら食上げを試みます。形あるものの方が食欲も進み栄養状態の改善にもなります