タイスープ

今日も　日中は１８℃と、ついにカナダもポカポカ陽気到来で～す
鳥の雛がかえったのかなあ～子供が庭で拾って見せてくれたものは何と！鳥の卵の殻
今のところ、子供の前ではできる限り鳥嫌いを見せないように頑張っています
子供達を迎えに来てくれてお母さんから鳥飼ってるの？という程鳥の声が沢山します・・
春ですね～うれしいな～


組み合わせはさておき、『ネバネバご飯』と先日Steveの彼女からレシピを教わった『タイスープ』

【ネバネバご飯】は
玄米に、長いもを摩り下ろしたもの、オクラ、ちりめんじゃこ、かつお節をかけてポン酢を少しかけたもの。
私的にはここに納豆も加えたいところ
ちなみに写真の大盛りはPaul用です！！

【タイスープ】は　４～５人前
チキンスープベース　　　　　　４カップ
ココナッツミルク　　　　１缶
レモングラス　　　　　　１スティック
レッドカレーペースト　　大さじ１
ライムジュース　　　　　大さじ１
皮＆骨なしチキン　　　　お好み量
野菜（ウォーターチェスとナッツ、パプリカ、人参、さやいんげん等　お好みで）　　　　　　　　　　お好み量


今回使用した材料です

①スープベースを沸騰させる
②ココナッツミルクを加えて混ぜる
③カレーペーストを加えて混ぜる
④レモングラスを程よい大きさにカットして加える
⑤食べやすい大きさに切ったチキンを加える
⑥野菜を加える
⑦仕上げにライムの搾り汁を入れる
⑧食べる前にレモングラスを取り除いて
完成

今回はチキンが冷蔵庫に無かったので、白身の魚を、野菜も冷蔵庫にあった物を適当に入れてみましたが、おいしかった～

手間もかからないし、簡単料理レシピに加わりました
辛さはカレーペーストで調整できます
私的にはもっと辛くてもよかったな～


今日も読んでくれてありがとうございます

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