手作りアップルソース

知人の老夫婦から、シンフォニーのチケットを時々譲っていただくことがあるのですが、以前はお礼にワインなどを差し上げていたんだけど、最近ご主人（９０歳を超えたおじいちゃん）の調子が良くないとのことで、食べらるものに限りがある上に、食欲が全くない日があり お酒も飲めなくなってしまったと聞き、お礼にお兄ちゃんの提案でアップルソースを作って届けたことがあるんです。

そしたら、全く何も口にしなかったそのご主人が、１口食べた瞬間、目を見開いて「美味しい！」と言って食べてくれたそうで、奥様からもとても喜んでいただき、薬が飲めない時の補助食として、いつも少しとってあるなんて話を伺い、クリスマス頃から２−３週間に一度、大量のアップルソースを作ってお届けしています。

お兄ちゃんも、自分達が作ったアップルソースで、おじいちゃんの元気が回復している話をきけて、嬉しいみたい。

下準備に若干手間がかかりますが、作り方は、とってもシンプル。
リンゴを洗い、皮むき、芯を取って、刻み、鍋で煮込む。最近はこの工程を流れ作業で

私が洗って皮むき係
お兄ちゃん　芯を取って、弟が切りやすい大きさにスライス
弟　小さく切る　
ダディは適当にどこかに入る。

切ったリンゴを鍋に入れ、シナモン入れてかき混ぜるのは　お兄ちゃんが担当。


この鍋の中に約２０個のりんごが入っています。　この作業の時ばかりは、くるくる回すリンゴの皮むきが欲しいなと思う。。ダディの実家に、多分あるはず。。

そして、蓋をして弱火でじっくりコトコト煮込むだけ。途中でシナモンをお好みでふりかけて混ぜます。


水分が出て、半分くらいの量になり、ゴムベラで混ぜると、形が自然に崩れるくらいで完成。
少し実が残っていると、柔らかいけど食べ応えがあります。

一人で全部作ると大変だけど、この味を知ってしまうと、市販のアップルソースは本当に味気ない。
多分水を加えて煮込んでいるんじゃないかなーという感じがしますが、リンゴの風味がしっかり残っていて、とっても美味しいです。

ウォーキング

近所のお友達と週１度のウォーキングを始めて、気が付けば１０ヶ月経ちました。　夏場は日も長く、外を歩いていると気持ちがいいです。氷点下の日もしばらく外を歩いていましたが、真冬はさすがに夜はかなり寒いし、暗いので、室内の歩ける場所へ行き、雪の日も歩きました。ジムへ通う時間は取れないけど、週１回おしゃべりしながらのウォーキングはあっという間で、心も体もリフレッシュ。　１万歩前後歩いています。

先週から、お兄ちゃんも歩きたい！と言うので、友達とは別の日に歩いてみました。これが、思っていた以上に、いいペースで歩け、家にいる時以上に、学校での話をお兄ちゃんからしてくれたり、昨日は３回目だったので、「ねえ、三日坊主って言葉知ってる？」と聞くと　忍たま乱太郎で既に知っていたようですが、そこから、簡単な四字熟語やことわざクイズなどを出して見たり、４０分ほどのウォーキングですが、息子となかなか良い時間を過ごせて、運動もできて、いいかも！　と、私的には是非三日坊主で終わらず続けたいなあと思っています。

そして、ちょうど春分の日が過ぎて、これから日が長くなって行きますが、家を出た時間も歩くコースも毎回ほぼ同じなので、この前はここに来た時はもう暗くなって来てたけど、今日はまだ明るいね。とか、この前はここで、あの位置に綺麗な三日月をみたけど、今日は同じ時間であそこに半月が見える。とか、日が長くなって行く様子や月の動きも体感できました。

私の母もウォーキングが好きで、実家へ帰ると一緒におしゃべりしながら歩いたのを思い出します。