オムライス

絶品オムライスです。

私は卵料理が大好きで、だし巻き卵や茶わん蒸し、親子丼などの卵とじもの、オムライスなどを好んで食します。

オムライスはふわとろものなら当たりはずれがなくて美味しいのですが、
オーソドックスなものでは極め付けのものがありませんでした。
しかし1年前からそんな一品に出会いました。



なんの変哲もないオムライスとカキフライです。どちらも私の大好物です。
カキフライは大ぶりなものが５個もあって、それだけで十分満足しますが・・・

こちらのオムライスは
1.チキンライスがバターで炒めてある。
2.混ぜられたケチャップがご飯にしっとりとからんでいる。
2.肉厚のチキンが結構入っている。
3.載せられた卵焼きもしっとりとしている。
などの点で最高峰と言っておきます。

お店のお品書きではサラダ・赤だし付きでこの値段。
リーズナブルとは言い難いですが、食感が私にはどストライクです。



どこがどストライクかというと象徴的なのが揚げ物です。
衣が「サクサク」ではなく「しっとり」なのであります。

豚カツなど衣「サクサク」は口の中で「トゲニャン」のようになるのでいけません。
それに対して、衣「しっとり」はつゆやお出汁がほどよく浸み込むので、とても美味しいのです。

どん兵衛の天ぷらみたいに好みの問題ですから仕方ないです。

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