２０２４『旅の窓』読者の集い 2024年(令和6年)3月2日(土)

　今年度初の『旅の窓』読者の集いが開かれました。
　会場は、例会場になりつつある弘前市にある日本料理『陽』です。


　完全予約制で、定休日は日曜日・月曜日。
　営業時間は１８時（ドアオープンは１７時３０分）一斉スタートです。
　席数はカウンター７名。

　※写真はお店のホームページからお借りしました。

　個室１室（７名まで ）。

※写真はお店のホームページからお借りしました。

　今回は個室を利用させて頂きました。
　今回のお食事です。
　いつもは写真だけの紹介ですが、メンバーのひとりがメモしていたものがありますから、いつもより少し詳しく紹介できます。
　深浦の自然薯に、とげ栗ガニの餡をかけ、大間のウニをのせ、芽キャベツ芽キャベツを刻んだものを散らしています。


　脂ツノザメのハラス・大鰐の温泉もやし・菊の花の和え物に、ミズダコを載せています。


　お造りに使う陸奥湾産ヤリイカ。まだ生きています。これから神経締めするそうです。


　お造りは、陸奥湾産ヤリイカ・のどぐろ・サワラ。お好みでスダチ塩・醤油・卵黄醤油辛子添えをつけて頂きます。


　ハマグリしんじょに原木椎茸・せりのね、ゆずの皮を浮かべたお椀です。


　キクイモをすりつぶした上に、焼いたサクラマスを載せ、ばっけ味噌とキクイモの皮の素揚げを添えています。


　佐井の新のりの上に、酢飯・自家製生姜漬け・あんきもをのせ、芽ねぎが散らしてあります。
　海苔の端をちぎって風味を楽しんだ後、包んでそのまま頂きます。


　ホタルイカ・赤貝・ヤリイカ・菜の花・あさつきの酢味噌和えです。


　金子ファームのＮＡＭＩＫＩ牛、深浦雪下人参。葉物はほうれん草だったかなぁ～。
　おろしポン酢で頂きます。上に載っているのは清水森ナンバ一升漬けです。


　ウドの天ぷら・青ツブ貝・あおさの混ぜ御飯です。香の物は、おかか・大根・昆布。止め椀は、しじみのすまし汁です。　


　デザートは、バニラアイス・嶺岡とうふ。その下にイチゴジャム。上にはふきのとうジャムです。


　豆大福のように見えますが、あんこは包まないで下に敷いています。


　どのお料理も上品で繊細な味わい。
　上手く表現できませんが、どのお料理も上品で繊細な味わいです。
　お酒はこちらです。
　『お酒を楽しむ会』ではなく、あくまでも『読者の集い』なので詳細は省略します。想像してください。






















　ワインも頂きましたが、写真を撮り忘れました。イメージ写真で失礼します。


　『読者の集い』は記録を残さないことが原則ですから、その様子は想像してください。