この日はもう葡萄の収穫が始まっていました、いつもの年より２週間ほど早いそうです。
そんな土曜日の夕方にワインフェスティバルに行ってきました。
この地域はモンターニュ ノアーの麓にある Minervois wineがとれるところです｡
お城の庭にはいくつもの地元のワインメーカーが参加し、
それぞれのテントには４人のかなり著名なシェフが軽食を用意していました。
僕たちはその中の TOKYO というサインのあるテントに行ってみると
そこには日本で52年生活しているというシェフ パッションさんが日本語で話しかけてきたのです、
どうやら彼は代官山にある有名なレストランのオーナーだそうです。
この地方出身の彼は地元の郷土料理でもあるカスレを東京のレストランでメニューに出しているという。
今は仕事とヴァカンスを兼ねてフランスに帰国しているそうです。
1944年生まれのシェフ、お元気でまだまだいい料理を作っていくことでしょう。
レストラン パッションは安くはなさそうだけれど行ってみたいものです。
