まいたけのマリネ

先週は完全に野菜不足。
家に帰ってからというもの、ゆでたキャベツとか、
ゆでたブロッコリーとか、
そんなものばかり食べています。
そんな中、まいたけのマリネも作りました。
この時期、
大好きなきのこ類がおいしくてリーズナブルなのがウレシイです・・・

普通のまいたけに加え、真っ白なまいたけもあったので、
一緒にしてみました。
あ、今回は分量メモしてない・・・

オリーブオイルと白ワインで炒め、
塩、こしょうで味付けします。
あたたかいうちに、バルサミコ酢であえました。

シンプルですが、まいたけの香りとシャキシャキが
なかなかイイ感じです。
今週は、野菜不足を取り戻すぞ～～