月曜日、生徒さんと恩師のH先生とランチをしましたが、
場所がマンダリンオリエンタル東京で、三越本店の隣でした。
帰り道、スイーツ好きで三越にやたら詳しいH先生が、
私たちにこんなステキなオミヤゲを持たせてくださったのです。
あ、この他にクラブハリエのバウムも・・・
スイーツにとっても詳しいmotokoちゃんは、
好きなスイーツベスト１と２だったらしく、大コーフン！
私は、失礼ながら、クラブハリエは知ってましたが、
ラデュレのマカロンは全く知りませんでした～
下世話な話ですが、この２段入ったマカロン、ビックリするようなお値段です・・・
どうやって作るのかしらと検索してみると、かなり面倒。
値段もナットクする感じでした。
その夜、１コを半分にして、２種類いただきましたが、
味が濃厚でとってもオイシイ・・・
色もキレイで目にも楽しい。さすがスイーツ本場のフランスだ～
ダンナさんには、すっごい高いお菓子なんだよ～と説明しましたが、
パクリと一口でした・・・
でも、このマカロン、材料のほとんどは卵白で、小麦粉を使っていないので、
なかなかヘルシーなお菓子です。
大事にいただこうと思います。
もう梅雨が明けたのではないかと思うほどの暑さ～
今朝はダンナさんは早出。涼しいうちに家を出た方がいいですからね・・・
おかげで洗濯がすでに済みました。
ハヤオキするといいこといっぱい・・・
さて、あまりに暑かった日、お酒を飲まないメニューでちょうどいいということで、
おそうめんを食べました。
野菜ばかりでなく、たんぱく質もあった方がいいので、
トッピングのオカズを用意し、好きな組み合わせで食べてもらうことにしました。
あ、１ヶ月前に漬けたらっきょうがついに食べごろに・・・
甘さ控えめでオイシイです～♪
野菜は、きゅうり、新しょうがの甘酢漬け、大葉です。
トッピングのオカズ１品目は、トマトとツナ。
ごま油であえてあります。
そして、２品目は、肉みそ。
前日に作ったなすのみそ炒めを刻んで、あとは豚ひき肉を
お味噌、お酒、お砂糖、おしょう油、豆板醤で味つけしました。
めんつゆをかけていただきます。
ダンナさんは、ツナトマトがお気に入りでした。
のどごしがよい冷たいものがウレシイ夏ですが、
なるべく体を冷やさないように気をつけたいと思います。
昨日は、先日お宅に遊びに行かせてもらった生徒さんmotokoちゃんと、もう一人同門の生徒さんakikoちゃん、
そして、恩師のH先生を交えてランチ会をしました。
motokoちゃんがすすめてくれて、
マンダリンオリエンタル東京のアフタヌーンティーをいただきました。
これでもかというほどラグジュアリー感たっぷりの空間で、ひとときセレブ気分♪
いやはやこんな世界があるとは・・・という感じでした。
このご報告はかなり壮大になりそうですので後日・・・
今日の食いしんぼう日記は、マーマレードを練りこんだパン。
いただきもののマーマレードがたくさんあったので使ってみました。
レシピは、スティックパンとだいたい同じなのですが、
先日バターを作った際にできたバターミルクがあったので、
お水の替わりに使いました。これが８０ccほどあったので、
強力粉は１３０ｇにして、あとは、生イースト小さじ２、お砂糖小さじ１、
オリーブオイル小さじ１、お塩少々。
ここにマーマレード大さじ２を入れてみました。
混ざりものがあるとパン種ってまとまりにくくなるんですね～
暑さのせいもあったかな。
ちょっと時間がかかってしまいましたがなんとかまとまった・・・
そして、この日はとても暑かったので、オーブン使わず自然発酵。
そして成形し、２次発酵。
オーブン１８０度で１５分焼いてできあがり～
今回は成形がちょっとうまくいって、表面がつるんとしたパンができました～
バターミルクを使っているので、しっとりです。
マーマレード、多いかなと思ったのですが、ちょうどよい感じでした。
クリームチーズをつけて食べてみましたが、マーマレードのサワヤカさと相性がとてもよかったです～
昨日のフルート＆ハープのデュオコンサートの進行役、無事に終了しました。
豪華なハープとキラキラ光るフルート、そして、美人姉妹という、
とっても華やかで絵になるコンサートでした。
そればかりではなく、ヨーロッパで長く勉強したお２人の演奏は、
とても素晴らしく、そしてあたたかく、なんだか幸せな気分になりました。
途中には、楽器紹介やお２人へのインタビューなどを盛り込んでみましたが、
お客様には楽しんでいただけたかな・・・
ダンナさんには、
「最初の方はちょっとかたくなってたね～」と言われハンセイ・・・
そういうところを見せちゃいけないですよね～
どちらにしろ、色々な経験をさせていただくことは幸せなことです・・・
さて、食いしんぼう日記は、お酒を飲まない日のメニュー。
今回はオムライスを作りました。
もしかしたら初めて作ったかもです～
色々レシピを検索しましたが、
定番メニューなので、たいめいけんのレシピを参考にしました。
中のチキンライスは、作り置きしてあったマリネチキンを使いました。
玉ねぎとパプリカをみじん切りにして炒め、チキンも炒めて、
あたたかいごはんを加えます。
この時に、ごはんをほぐす＋風味付けのために白ワインを加えます。
あとは塩、こしょう、ケチャップで味をつけてできあがり。
卵は、あまりほぐさないようにし、
フライパンにオリーブオイルをなじませて余分な油は捨てます。
そして、強火のままバターをとかし、
すぐ卵を流してフライパンをゆすりながらかき混ぜ、
火を止めてからチキンライスを乗せてくるみます。
ドキドキしましたが、なんとか上手にできたかな・・・
ソースは、ケチャップ＋中濃ソース＋ウスターソースという定番中の定番。
ダンナさんの好きなとろとろ卵が作れればいいのですが、
それはなかなか難しいので、今回は許していただきました。
久しぶりのオムライス、これはこれでおいしかったです～
一気に真夏の日が続きましたが、今日はだいぶ涼しくなり、ホッ・・・
この暑さで、スーパーでは、お刺身がよく売れたそうです。
さて、食いしんぼう日記は、冷たいオカズ。
スナップえんどう他のわさびマヨネーズあえです。
ゆでたスナップえんどうといんげん、きゅうりを
わさびを混ぜたマヨネーズであえて、
くだいたピーナッツをトッピングします。
わさびのからみがサワヤカです。
ピーナッツの食感がポイントですね。
梅雨明け前にこんなに暑い日があって、
今年の夏はいったいどんな暑さになるのか不安ですね～
夏にピッタリの野菜のおかず、もっとレパートリーを増やしておきたいです。