2017年7月20日のブログ記事一覧-全国らーめん戦記

2017年7月20日(木)
「さかなや道場」出たあと先月復活した「二代目金星」で〆らーです。
駅の反対側のぎゅうとらの隣にあった「金星」を継いだ模様で夜しか営業しておりません。
とんこつを頂きました。

全く臭みの無いクリーミー白濁とんこつスープに

黄色い多加水中細麺。
甘めでパンチは控えめなので卓上のおろしニンニク、紅生姜、辛ニラでパンチを効かせました。
ごちそさんでした！
とんこつらー麺600円
場所:伊勢市宮後1-7-39サウスアイランドビル1F

2017年7月20日(木)
「すぐれ」を出たあと一宮で連食です。
1年ぶりに「三郎」へ行き、今月の限定を頂きました。
トリュフオイル15g使用、トリュフ1枚入りと書いてあります。
券売機で限定Bを購入し店員さんに渡すと
以前にはなかった番号札を渡されました。

店内を見渡すともやしとご飯のコーナーが出来ており
番号を呼ばれたら取りに行くセルフシステムに変わってました。

待ってる間無料のもやしを頂きました。
胡麻油が効いて美味いです。
暫し待って出てきたのは、トッピングとらーめんが別になった黄金色のらーめん。

丼にはトリュフは2枚と玉ネギ2欠片のみ入ってます。

スープは鶏、魚介、貝のトリプルスープで貝が効いてます。
トリュフオイルの香りがして、スープ自体はあっさりですが
オイリーなので思ったよりコッテリ感が有ります。

麺は歯切れの良い細ストレート麺と絡み美味いです。

別皿のレアチャーシューは絶品。
実はスープの中の玉ネギがものすごく甘く激ウマ。

最後は酢を投入して二杯目も完飲完食、
ごちそさんでした！
黒トリュフらぅめん900円
場所:一宮市三条四反田字79-5

2017年7月20日(木)
月始めに来た時にはお休みで撃沈した一宮「すぐれ」へ再び行くと営業中の文字が。

リベンジに成功。
お目当ての炙り真鯛があったので味玉入りで頂きました。

黄金色の塩味のスープは香ばしい鯛の感じが溜まりません。
こりゃ美味い❗️

平打ちの全粒粉入り多加水麺はモチモチでこれまた美味い。
トッピングは鯛の身、二種類のチャーシュー、メンマ、水菜、ブロッコリースプラウト、紫キャベツに味玉。
鯛の身は炙られ塩加減も丁度良くデラウマ❤
鶏チャーシューも香辛料で味付けされて気に入りました。

卓上にはつけ麺に合うと言う自家製魚介山椒オイル、生ゆずしぼり、一味唐辛子が有るので
ゆずを入れると当然塩味のスープに合います。
でも魚介山椒オイルを少し入れるとこれも合います。(山椒ジャンキーなので・・・)

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