鶏びあんSobaみやみや(八王子市)

2020年12月13日(日)
晩飯は「みやみや」へ。
この前みやさんから聞いていマイソウルフード・八丁味噌の限定を頂きに金沢から帰って来て直ぐ発進。

まずはいつものグリーンスムージーでカロリーリセットし、


その後金麦で喉を潤してから着丼です。


スープから。

濃厚な鶏白湯に八丁味噌が結構合います。
八丁味噌らーめんは味噌汁っぽいスープになりがちですが
流石に八丁味噌だけでなく白味噌やニンニク等により味噌汁っぽくならず
しっかりらーめんのスープです。

このスープに中細ストレート麺が絡みます。
TPはレアチャー、鶏チャー、メンマ、生春菊&三葉、ラディッシュ。

昼に出していた豆腐入りのタレも舐めさせてもらったけど豆腐感は０。
豆腐が入っていることを感じさせない製法との事。

そして〆の味噌スープはご飯。

嫁から半分味玉を頂き味噌煮込みうどん風ライスにして完飲完食。
このスープは今回限り。
これからも八丁味噌のらーめんを研究してしていってくださいな。

ごちそさんでした！
八丁味噌白湯750円、レア豚丼250円、グリーンスムージー100円、金麦200円
場所:八王子市南町6-11
#八王子市 #らーめん #みやみや #八丁味噌

8番らーめん金沢駅店(金沢市)

2020年12月13日(日)
金沢駅で新幹線に乗る前の一杯は久々の「8番らーめん」。
シャッター11番手でした。

選べるスープは味噌発注。
加賀味噌にニンニクや生姜でコクと野菜の甘味が追加されたスープに

やや縮れた中太平打ち麺と相まってうまい。
野菜はキャベツ、もやし、人参とたっぷり。
おいしく完食。
野菜らーめん649円、野菜増165円
場所:金沢市木ノ新保町1-1-1

#8番らーめん #らーめん #金沢市