茨城豚骨美しょう(八王子市)

2023年9月10日(日)

日曜出勤後「貝介」で呑んだ後、

すぐ目の前の新店「美しょう」で〆らーです。

茨城の豚骨らーめんの店で都内初出店とのこと。

法則通り券売機左上に味玉をバリカタ発注したらあっという間に着丼。

スープは濃厚な豚骨で円やか臭みなし。

麺は極細ストレート。

TPはチャーシュー、ネギ2種、キクラゲ、ノリ、味玉。

卓上の紅生姜、高菜、クラッシャーで潰した大蒜を投入して完飲完食。

ごちそさんでした！

茨城豚骨まる味玉¥1000

場所:八王子市三崎町2-7

#美しょう

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#らーめん

八王子響(八王子市)

2023年9月10日(日)

あきる野から八王子に移動して2軒目は「響」。

開店40分前で2番手。

某店舗から分けてもらったという質のよいカタクチイワシの煮干使用し、

3日目はバランスを変更して提供。煮干はガツンではなく、

じんわり旨味がやってきます。

スッキリ醤油味で円やか。

このスープをかけた出汁茶漬けがまた絶品！美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

炊きたて煮干し薄口醤油ラーメン¥1100、板のり¥50、鰯削り節の出汁茶漬け¥150

場所:八王子市平岡町15-14

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麺処いし川(あきる野市)

2023年9月10日(日)

「いし川」10時開店の限定のみ短時間の臨時営業で3番手。

新生姜の冷やしです。

じんわりくる煮干の旨味と生姜のアクセントが素晴らしい❗

冷たく〆られた中細ストレート麺がガンガンなくなってい来ます。

そしてチャーシューの香りがまた👍️

あっという間に美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

冷製煮干し新生姜ラーメン¥1200

場所:あきる野市二宮3337-1

#いし川

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