2024年1月14日(日)
2軒目はお隣「鴨中華そば楓」の限定。
鴨清湯と鴨白湯に和出汁、四種類のブレンド味噌のスープに
普段は卓上にもないブラックペッパーがタップリかかってますが、
辛味はあまり無いタイプの胡椒でスープに程よいアクセントを与えてますが。
そして鴨チャーシューとの相性が非常に秀逸。
酒のアテで鴨チャー食べる時には一緒に欲しい。
アブラは鶏。
「楓」の味噌に使っていたとの事。
更に辛味噌でも味変して完飲完食。
ごちそさんでした！
紀州鴨ブラックペッパー味噌らーめん¥1500
場所:八王子市明神町3-24-12
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